استخدم شريحة لحم Tri-Tip أو مشويًا لهذه الوصفة واضبط وقت الطهي وفقًا لذلك. النكهات المستوحاة من المأكولات الآسيوية في هذا التتبيلة تجعل هذه شريحة لحم رائعة لأي مناسبة. إذا كنت مهتمًا بتناول صلصة إضافية ، فما عليك سوى مضاعفة وصفة التتبيل. لمزيد من المعلومات حول هذا ، راجع التعليمات. تُقدم على الأرز والخضار المطهوة على البخار أو المشوية أو المعكرونة.
ماذا ستحتاج
- 2 جنيه لحوم البقر ثلاثي الطرف
- 4-6 بصل أخضر مفروم ناعماً
- 1 كوب / 240 مل صلصة الصويا
- 3 ملاعق طعام / 45 مل زيت سمسم
- 3 ملاعق طعام / 45 مل من السكر البني
- ملعقتان كبيرتان / 30 مل ماء
- 1 ملعقة كبيرة / 30 مل خل النبيذ الاحمر
- 1 ملعقة كبيرة / 30 مل
- الزنجبيل الطازج ، المبشور
- 4 فصوص ثوم مفرومة
- 1/4 ملعقة شاي / 1.75 مل فلفل أبيض
كيف اعملها كيف اصنعها
1. تقليم لحم البقر ثلاثي الطرف من الدهون الزائدة. الجمع بين المكونات الأخرى ، باستثناء بذور السمسم وتخلط جيدا. ضع طبقة ثلاثية من اللحم البقري في كيس بلاستيكي يمكن غلقه ثم ضعه جيدًا مع ماء مالح. براد لعدة ساعات (6-12).
2. شواء شواء. إزالة اللحم البقري ثلاثي الطرف من التتبيلة وتجاهل أي ماء مالح متبقي في الكيس. تشويش لحم البقر الثلاثي على حرارة متوسطة ، ويتحول من حين لآخر لمدة تتراوح من 25 إلى 30 دقيقة حسب سمك القطع والرضاء المفضل لديك.
3. وبمجرد الانتهاء ، وإزالة الشواية والسماح للراحة لمدة 5-10 دقائق. نحت عبر الحبوب ، مع رش بذور السمسم وتقديمه.
4. إذا كنت ترغب في إضافة صلصة إضافية إلى الأعلى ، فما عليك سوى مضاعفة وصفة التتبيل. يُمزج الخليط باستخدام نصفه كمخلل ويوضع النصف الآخر في قدر متوسطة الحجم. هذه ستكون صلصة التقديم. يُخلط المزيج على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة ، ثم يخفّض إلى أقل ويترك الخليط مستمرًا في الغليان لمدة تتراوح بين 8 و 10 دقائق. تابعها عن كثب للتأكد من عدم وجود حرق. إذا كنت تود أن تكون الصلصة حلوة قليلاً ، أضف ملعقة طعام أخرى أو اثنين إلى الصلصة واستمر في المزيج حتى يذوب السكر. يجب أن يكون الخليط قادرًا على تغطية الجزء الخلفي من الملعقة. تُرفع عن النار وتُقدّم على الوجه أو تُسكب فوق شرائح ثلاثية الأطراف.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 479 |
إجمالي الدهون | 23 غرامًا |
الدهون المشبعة | 7 جم |
دهون غير مشبعة | 10 غرام |
كولسترول | 135 ملغ |
صوديوم | 2،611 ملغ |
الكربوهيدرات | 18 جم |
الألياف الغذائية | 1 غرام |
بروتين | 50 غ |