هذا الهنغاري كريم من حساء الفاصوليا الخضراء - teifeles zoldbab leves - يمكن أن تؤكل ساخنة أو باردة. في كلتا الحالتين ، هو استخدام لذيذ من فضل الصيف من الفاصوليا الخضراء. يمكنك تحضيره مع الفاصولياء الطازجة في أي وقت من السنة ، ولكن هناك شيء مميز حول إنتاج الصيف.
يجعل من 4 إلى 6 حصص.
ماذا ستحتاج
- 1 باوند الفاصوليا الخضراء المشذبة الطازجة ، مقطوعة إلى قطع 2 بوصة
- 6 أكواب + 1/4 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة
- 2 ملعقة طعام زبدة
- 2 ملعقة طعام طحين
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو المجري أو الحلو
- 1 كوب قشدة حامضة
كيف اعملها كيف اصنعها
- في فرن هولندي أو مقلاة كبيرة ، احضر الفاصوليا الخضراء ، 6 أكواب من الماء ، وملعقة صغيرة واحدة حتى يغلي. خفض الحرارة لينضج ، وتغطى وتطهى حتى ال دينت .
- في هذه الأثناء ، في مقلاة متوسطة ، ضعي روًا (يعرف باسم رانتاس بالهنغارية) عن طريق تحميص الدقيق في الزبدة حتى يصبح لون العنبر فاتحًا. نضيف الفلفل والفلفل الأحمر وربع كوب من الماء إلى المقلاة مع التحريك حتى تصبح ناعمة.
- اخلطي خليط الكريمة الحامضة مع عدد قليل من مغرات سائل الطبخ الأخضر الساخن. ثم نقل إلى المقلاة مع الفاصوليا الخضراء ، الخفقان حتى تصبح ناعمة. يترك على نار خفيفة حتى يثخن مرق ، من 5 إلى 8 دقائق ، ولكن لا تدع ذلك يغلي. يقدم ساخنة أو مبردة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 275 |
| إجمالي الدهون | 14 ز |
| الدهون المشبعة | 7 جم |
| دهون غير مشبعة | 4 جم |
| كولسترول | 33 ملغ |
| صوديوم | 644 ملغ |
| الكربوهيدرات | 31 ز |
| الألياف الغذائية | 8 ز |
| بروتين | 8 ز |