يعتبر البنجر جزءًا مهمًا من مأكولات أوروبا الشرقية. انهم يتمتعون في كل شيء من السلطات إلى الحساء إلى الأطباق الجانبية. جمال هذه الخضروات الجذرية متعددة الاستعمالات هي كل وصفة يمكن الاستمتاع بها عادةً ساخنة أو باردة!
01 من 09
البنجر البولندية مع صفة كريم الرائحة - Buraczki ze Smietanaبيتس مع كريم قشطة (Buraczki ze Smietana). © 2008 Barbara Rolek مرخصة لـ About.com، Inc. يمكن تقديم هذا الطبق الملون ببراعة كخضروات أو سلطة ، ساخنة أو باردة.
02 من 09
سلطة البنجر المحمص وصفةسلطة البنجر مع بيكون المسكرة. © 2009 Barbara Rolek مرخصة لشركة About.com، Inc. يمكن إعداد سلطة البنجر المحمص مع مزيج من البنجر الأحمر والذهبي إذا كنت تستطيع العثور عليها. انها ترتدي مع صلصة الخل بسيطة ومزينة مع لحم الخنزير المقدد ملبس . الأوروبيون الشرقيون ، وخاصة البولنديين والروس والأوكرانيين والليتوانيين والتشيكيين والسلوفاكيين ، مغرمون بكل من البنجر ولحم الخنزير المقدد - وهي لعبة مصنوعة في السماء!
03 من 09
البنجر المخلل والبصل وصفةالبنجر المملح والبصل. © Lebhard-Friedman Books ، مستخدمة بإذن. البنجر وتقنية التخليل تحظى بشعبية كبيرة مع الأوروبيين الشرقيين. نظرًا لأن هذه الوصفة لم تتم معالجتها باستخدام طريقة الحزم الساخنة أو الباردة ، فمن المفترض أن تؤكل في غضون أسابيع قليلة من صنعها.
04 من 09
البولندية شوربة بنجر مدهون وصفة - Barszcz Zabielanyمدهون بنجر Barszcz (Barszcz Zabielany). © 2008 Barbara Rolek مرخصة لـ About.com، Inc. هذا الشوربة ذات اللون الأرجواني تزاول عملها بهدوء أو بارد. يسخن أصابع القدم في الشتاء ويبرد في الصيف.
05 من 09
ليتوانيا الباردة شوربة البنجر وصفة - Saltibarsciaiليتوانيا الباردة بنجر شوربة أو Saltibarsciai. © 2010 Barbara Rolek مرخصة لشركة About.com، Inc. هذه الوصفة لشوربة البنجر اللتوانية الباردة أو šaltibarščiai مصنوعة مع اللبن ، والقشدة الحامضة ، والبيض المطبوخ جيدا ، والخيار ، والشبت. إنه منعش في يوم حار. قارن هذا مع البولندية البولندية وصفه حساء البنجر الخيار .
06 من 09
من السهل البولندية صفة البنجر وصفة - Barszcz Czysty Czerwonyواضح بنجر Barszcz (Barszcz Czysty Czerwony). © 2008 Barbara Rolek مرخصة لـ About.com، Inc. هذا الحساء ، المعروف باسم البنجر بورششت بالروسية ، هو طبق آخر ساخن أو بارد. تُضاف البطاطا المسلوقة عند تناولها ساخنة على طبقٍ دسمٍ ، أو تُزين بالكريما الحامضة والبنجر المحمص إذا استمتعت بالبرودة.
07 من 09
عيد الميلاد البولندية حساء بنجر حساء وصفة - Barszcz Wigilijnyعيد الميلاد البولندية حساء بنجر عيد الميلاد - Barszcz Wigilijny. © 2009 Barbara Rolek مرخصة لشركة About.com، Inc. يتم إعداد الحساء مع حامض البنجر الذي يجب أن يتخمر لمدة ثلاثة أيام على الأقل قبل استخدامه. الطريقة التقليدية لأكل barzcz wigilijny مع الفطر uszka.
08 من 09
البولندية مخلل البنجر وصفه - Buraczki Marynowaneبيض مخلل (Buraczki Marynowane). © 2008 Barbara Rolek مرخصة لـ About.com، Inc. أفضل طريقة للتمتع بالمنتجات الطازجة من المزارع على مدار السنة هي ذلك. البنجر ليست استثناء. يمكن التمتع بالبنجر المخلل كبطارة أو سلطة أو خضار. ولكن كن حذرا جدا مع تعليب. تأكد من اتباع إرشادات الشركة المصنعة للمعالج إلى الرسالة. وكالعادة ، إذا كنت في شك ، فقم بإلقاءها.
09 من 09
الفجل البولندية مع بيتس وصفة - ĆwikłaCwikla و Chrzan مع البولندية Bialy Kielbasa أو السجق الأبيض. © 2010 Barbara Rolek مرخصة لشركة About.com، Inc. كانت والدتي دائما تبستر البنجر في كرزان للون ولمسة من الحلاوة. في الواقع ، في المرة الأولى التي رأيت فيها الفجل الأبيض البدين ، اعتقدت أنه شيء آخر كليا. وقال لي طعم مختلف!