عندما يكون لديك محصول وفير من البنجر ، أو لا يمكنك مقاومة شراء بوشل في سوق المزارعين ، "وضعها" على مدار السنة. اختر البنجر الصغير ، الصغير ، الخالي من الشوائب ، ويمكنه أن يجمّع أو يحوي شرائح أكبر.
هنا المزيد من وصفات البنجر .
يجعل حوالي 8 pint جرار
ماذا ستحتاج
- 2 جنيه بنجر (صغير ، بنجر صغير مطبوخ ، مبرد ، مقشر)
- 2 كوب ماء
- 3/4 كوب خل
- 1 ملعقة طعام ملح
- ملعقتان كبيرتان من السكر
كيف اعملها كيف اصنعها
- إذا لم تستطع العثور على بنجر صغير ، فقم بتقطيع البنجر الأكبر حتى يتناسب مع جرار التعليب. عبّث الشمندر المقشر بإحكام في أوعية نصف لتر نظيفة ومعقمة ، مع ترك مساحة رأس 1/2 إنش.
- تُمزج المكونات المتبقية وتُغلى في وعاء متوسط. تنقسم بين البنجر ، تتدفق في الجرار لتغطية تماما ولكن لا تزال تترك مساحة الرأس 1/2 بوصة.
- غطاء الجرار مع أغطية وحلقات جديدة معقمة ، وشد قليلا. العملية في حمام الماء الساخن على 195 درجة لمدة 15 دقيقة ، مع التأكد من تغطية قمم الجرار بما لا يقل عن 1 بوصة من الماء. باستخدام ملقط ، وإزالة الجرار والاستماع لضوضاء فرقعة للدلالة على ختم فراغ جيد. إذا كان غطاء الجير ، لم تتم معالجة الجرة بشكل صحيح واستهلاك محتويات في نفس اليوم أو تجاهلها. تبريد وتخزين مع أو بدون الحلقات لمدة تصل إلى 6 أشهر.
- ملاحظة: قبل محاولة مشروع تعليب المنزل ، اقرأ ما تقوله شركة تعليب الكرة عن ذلك.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 8 |
| إجمالي الدهون | 0 ز |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 120 ملغ |
| الكربوهيدرات | 2 غرام |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 0 ز |