يقدم هذا الوان الخضروات الملون ، مجموعة متنوعة من الأطباق ، مما يجعلها مثالية للطهي والنزهات والبطاطس. لكن صلصة الخل المستوحاة من المطبخ الآسيوي - بنكهة زيت السمسم المحمص ، والتاماري ، والزنجبيل - لا تقاوم ، فأنت تريد أن تجعلها على مدار السنة!
Make It A Meal: من أجل المتعة السهلة ، يقدم سمك السلمون الهندي المثلج مع الهليون المطبوخ على البخار ، هذا الصلصة اللذيذة ، وسلطة الحبوب ، مثل الكينوا مع الجرجير ، والاسكوت بالباذنج والليمون ، أو الكسكس الإسرائيلي السريع والسهل مع التوت البري المجفف والمحمص اللوز . للحلوى ، جرب هذه كعكة الشاي الأخضر مع Buttercream شوكولاته بيضاء . أو للحصول على وجبة سريعة في منتصف الليل ، يمكنك تقديم الكوسا إلى جانب سوبا سالاد مع سمك السلمون والأفوكادو .
موافق للشريعة اليهودية نصيحة: هناك اختلافات في الرأي حول الطريقة المثلى لفحص الملفوف عن الخلل. لقد حددت طريقة واحدة أدناه ، ولكن إذا لم تكن متأكدًا من الطريقة المفضلة في مجتمعك ، فراجع مع حاخامك أو وكالة كهروت المحلية.
ماذا ستحتاج
- لالسوو:
- 1 ملفوف رأس بنفسجي متوسط الحجم (حوالي 3 أرطال / 1175 غرامًا. الأوراق الخارجية التي تم إزالتها والتخلص منها)
- 1 فلفل حار (أحمر ، مصنف وشرائح رقيقة
- جوليان )
- 1 فلفل حلو (أصفر ، متبل ومقطوع إلى شرائح رقيقة)
- 2 جزرة (مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة من الجولين أو تمزيقه)
- 1 كوب / 85 جم. البازلاء الثلوج (قلص ، وإزالة سلاسل ، وشرائح رقيقة على قطري)
- ل Vinaigrette:
- 1/2 كوب / 120 مل. خل حمض التفاح
- 1/3 كوب / 80 مل. زيت الزيتون (عذراء اضافية)
- 2 ملعقة كبيرة من السكر البني (أو شراب القيقب النقي)
- 2 ملاعق طعام صلصة صويا (تاماري ، صوديوم مخفض جيد)
- 1 ملعقة كبيرة زيت السمسم (محمص)
- 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل (مبشور ، طازج)
كيف اعملها كيف اصنعها
1. شطف رأس الملفوف ، ثم قطع نصف أو أرباع ، وإزالة النواة الصلبة. تأكد من عدم وجود علامات واضحة للإصابة. قطع الملفوف في أسافين وأجاد في معالج الطعام مزودة قرص تشريح. (بدلاً من ذلك ، قم بتقطيع الملفوف بشكل كبير باستخدام سكين كبير للطهاة). ضع الكرنب المقطع في مصفاة كبيرة وشطفه جيدًا. هز المصفاة لإزالة أي مياه زائدة.
2. نقل الملفوف إلى وعاء كبير. أضف الفلفل الأحمر والأصفر والجزر والبازلاء. إرم للجمع.
3. في وعاء متوسط أو كوب قياس سائل ، خفقي معاً خل التفاح ، زيت الزيتون ، السكر البني (أو شراب القيقب) ، صلصة الصويا ، زيت السمسم ، والزنجبيل. صب صلصة الخل على مزيج الملفوف وإرم على معطف. برد ، مغطاة ، حتى على استعداد للخدمة. سوف تبقى سلو Leftover في الثلاجة ، مغطى جيدًا ، لمدة 3 إلى 4 أيام. استمتع!
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 150 |
إجمالي الدهون | 9 ز |
الدهون المشبعة | 1 غرام |
دهون غير مشبعة | 6 ز |
كولسترول | 0 ملغ |
صوديوم | 232 ملغ |
الكربوهيدرات | 17 ز |
الألياف الغذائية | 5 غرام |
بروتين | 3 جم |