المعكرونة سوبا والمعكرونة اليابانية طويلة رقيقة مصنوعة من الحنطة السوداء. هنا ، انهم قذف في صلصة العنبية gingery التي لا مضاعفة واجب بوصفها ماء مالح لسمك السلمون. بما أنه يمكنك إعداد السلطة أثناء طهي السمك ، فإن الوصفة الكاملة تأتي معًا في أقل من 30 دقيقة - وهي رائعة لليالي المزدحمة عندما تريد تناول وجبة خاصة. ملاحظة: إذا كنت لا تأكل السمك ، صلاد سوبا كبيرة من تلقاء نفسها!
نصائح: للحصول على عرض أكثر رسمية ، اطلب من بائع السمك الخاص بك أن يقطع السلمون إلى 4 شرائح من الجلد 4 أوقية ، وترك الأجزاء كاملة بعد الطهي. للخدمة ، قم بتقسيم سلطة السوبا بين 4 أطباق أو أطباق ضحلة. قمة كل مع جزء فردي من سمك السلمون و 1/4 من قطع الأفوكادو. مقبلات مع بذور السمسم المحمص أو شرائح البصل إذا رغبت في ذلك.
هناك عدة أنواع من المعكرونة سوبا - بعضها مصنوع من الحنطة السوداء 100 ٪ ، والبعض الآخر يحتوي على مزيج من الحنطة السوداء والقمح. هناك أيضا أنواع متخصصة تحتوي على طحين اليام ، أو mugwort ، أو الشاي الأخضر. أنا أفضل سوبا مصنوعة من الحنطة السوداء 100 ٪ لنكهته المميزة. إذا قمت بشراء شعرية مصنوعة من مزيج دقيق ، فابحث عن الحنطة السوداء الغالية للحصول على أفضل نكهة وملمس.
ماذا ستحتاج
- 1 كيلو باسل سمك السلمون المقطوع المركز (إزالة الجلد)
- لخلع الملابس ومارينيد:
- 1/4 كوب
- صلصة الصويا تاماري (انخفاض الصوديوم على ما يرام)
- 1/4 كوب عصير برتقال
- ملعقتان كبيرتان من الزيت ذو النكهة المحايدة (مثل بذور العنب أو الكانولا)
- 2 ملاعق كبيرة من خل الأرز غير المنتظم
- 2 ملاعق طعام من شراب القيقب النقي (يفضل B)
- 2 ملعقة صغيرة من زيت السمسم المحمص
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج (مفرم ناعم)
- لسلطة سوبا:
- 1 (8-أونس) حزمة سوبا الحنطة السوداء
- 24 الهليون رماح (قلص)
- 1 فلفل أصفر (محفور ومقطع إلى شرائح رفيعة)
- 2 الجزر (مقشر ، قلص ، و
- جوليانيد )
- 1 أفوكادو (مقشر ، مقطوع ، ومقطّع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة)
كيف اعملها كيف اصنعها
1. سخن الفرن على 400 درجة فهرنهايت. ضع السمك في طبق للخبز. نخفق التاماري وعصير البرتقال والزيت وخل الأرز وعصير القيقب وزيت السمسم والزنجبيل معًا حتى يستحلب. صب نصف الصلصة فوق السمك ، واتركه ينقع بينما الفرن يسخن.
2. جلب وعاء كبير من الماء ليغلي. نضيف المعكرونة السوبا ونطهو لمدة 6 إلى 8 دقائق حتى تصبح الضيق. ضع السوبا في مصفاة ، ثم اغسلها تحت مياه جارية باردة ، واستنزفها.
نقل السوبا إلى وعاء كبير. صب بقية الضمادات على الشعرية سوبا وإرم معا. اجلس جانبا.
3. اخبز السمك الذي تم كشفه في الفرن المسخن مسبقاً ، وأضف إليه اللحم بشكل دوري ، حتى ينضج خلال 20 إلى 25 دقيقة ، حسب سمك الشريحة. (السمك جاهز عندما يكون مبهوراً في الوسط ويتقشر بسهولة بواسطة شوكة).
4. في حين أن السمك هو الخبز ، وإعداد الخضار: إضافة بوصة واحدة من الماء إلى مقلاة كبيرة ، عميقة أو عموم الطباخ ، وتقديمهم إلى درجة الغليان. أضف الهليون ، وخفّض الحرارة ، وأتركها على نار خفيفة حتى تصبح خضراء ساطعة ، ولكن لا تزال هشة ، حوالي 1 إلى 2 دقيقة. استنزف الهليون وشطف بالماء البارد لوقف عملية الطهي. قطع الهليون إلى قطع 1 بوصة. يُضاف الهليون والفلفل الأصفر والجزر إلى السوبا ثم يُقشران معًا.
5. عندما تكون السمكة جاهزة ، قم بتقطيعها إلى قطع بها شوكة. قمة السوبا مع سمك السلمون والأفوكادو ، وخدم. استمتع!
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 637 |
| إجمالي الدهون | 25 جم |
| الدهون المشبعة | 4 جم |
| دهون غير مشبعة | 11 جم |
| كولسترول | 76 ملغ |
| صوديوم | 1،053 ملغ |
| الكربوهيدرات | 69 ز |
| الألياف الغذائية | 15 جم |
| بروتين | 42 جم |