نصائح سريعة لتأليب الخوخ

لا شيء يتفوق على خوخ صيفي طازج وعصير. يمكنك أن تخبر جيدًا بطريقة تقصير العصير أسفل ذقنك (مما يجعل منديل ضرورة). ولكن ماذا لو كنت ترغب في التمتع بشريحة واحدة ، دون وجه فوضوي؟ أو ربما تريد الطهي معهم أو تجميد عدد قليل للحفاظ على الخير في الصيف. إذا كان الأمر كذلك ، فأنت بحاجة إلى إخراج الحفرة أولاً. لكن تأليب الخوخ ليس بالضرورة أن يكون عملاً روتينياً ، حتى لو لم يكن إعداد الطعام هو هوايتك المفضلة.

ما عليك سوى اختيار الصنف المناسب ، وتطوير طريقتك ، وسرعان ما سوف تتأرجح مثل المحترفين.

ما هي أصناف من الخوخ هي أسهل للحفر؟

عند تأليب الخوخ ، من الأفضل أن تختار نوعًا مختلفًا يُعتبر "حجريًا" ، بمعنى أن الحجر يسقط من الجسد مباشرةً عند قطعه. العديد من الخوخ الصفراء والبيضاء المشتراة في المتجر تقع في هذه الفئة. واحدة من الأكثر شهرة هي الخوخ جورجيا. خوخ كلنغستون - الخوخ التي يصعب حفرها لأن الحفرة تلتصق بشدة بالجسد - تستخدم في الغالب للتعليب. اللحم من clingstone يميل إلى أن يكون حازما ، العصير ، ولذيذ. خوخ Queencrest هو مثال جيد على clingstone. يجب أن يختار عشاق الخوخ الذين يحبون عصارة clingstone ولكن يريدون تأليب سهلة مجموعة متنوعة من الخوخ المهجنة تسمى "شبه بالحجر". تسقط الحفرة بسهولة من هذه الخوخ ، لكن اللحم شبيه بالعصير ، مثل لحم الخنزير. خوخ ذهب الصحراء هو المفضل في هذه الفئة.

كيفية حفر الخوخ

الخوخ تأليب هو عدم التفكير ، حقا. في الواقع ، سوف تحصل على القليل من الفطرة السليمة. ولكن إليكم المعلومات الداخلية السريعة والقذرة:

  1. باستخدام سكين التقشير ، اخترق الخوخ في مرفق ساقه ، تقطيعه على طول خط التماس على طول الطريق حول الثمرة. سيصطدم سكينك بشكل طبيعي في الحفرة وسيصبح دليلك لتثبيت الثقب.
  1. ضع كل نصف الخوخ في أي من اليدين. تحريف نصفين في اتجاهين معاكسين.
  2. سحب نصفين بعيدا لكشف الحفرة.
  3. اسحب الحفرة بعيدًا عن اللحم بأصابعك.

Pitted Peach Ideas

بعد أن تكون الحفرة مجانية ، يمكنك ببساطة الحفر في هذه الأعجوبة العصير وتناولها كما هي. أو يمكنك تقطيعه ، قشره واستخدامه في عدد لا يحصى من الوصفات. جرب طريقة غير تقليدية وقم بإخراج الخوخ على الشواية ثم استخدمها في صحن سلطة أو آيس كريم. الحرارة يبرز حلاوة الخوخ لتحقيق التوازن بين سلطة arugula حار أو يتوهم الحلوى المجمدة. أو ارم الخوخ الممزوج في الخلاط مع عصير البرتقال واللبن وأوراق قليلة من النعناع الطازج للحصول على عصير منعش في الصيف.

يشعر وكأنه الخبز بدلا من ذلك؟ إن الإسكافي الخوخ الذي يرضي الجماهير هو طبق صيفي كلاسيكي (مثل الجدة المستخدمة في الصنع). أو يمكنك تجميدها للحفاظ على الخير في الصيف. تعال في ديسمبر ، فطيرة الخوخ اللذيذة سوف تكون هي من أعياد الاحتفالات الخاصة بك.