كيف تقشر الخوخ

01 من 06

تبدأ مع الطازجة ، والخوخ الناضجة

تبدأ مع الخوخ ، ناضجة جديدة. يجب أن يشعروا أنهم ثقيلون في حجمهم ، لديهم القليل من الإقتران من الجذع (أو نهاية الساق) ، ويجب أن يكونوا مثل رائحة الخوخ. إذا لم تكن واثقًا من قدرتك على اختيار الخوخ الناضج ، فاطلع على كيفية شراء الخوخ .

التركيز هنا هو تقشير الخوخ كله ، وهي أفضل طريقة لتقشر أكثر من خوخ واحد أو اثنين. ومع ذلك ، إذا كان لديك واحد أو اثنين فقط من الخوخ للتقشير ، فقم بتقشيرها بعد حفرها وشقها. انظر كيف في كيفية الخوخ .

إذا كان لديك أكثر من اثنين من الخوخ للتقشير ، فإن أول شيء يجب القيام به هو جعل وعاء الماء يغلي. إذا كان لديك قدر كبير بما يكفي لاحتواء كل الخوخ ، استخدمه ؛ إذا لم يكن الأمر كذلك ، فيمكنك العمل بسهولة على دفعات ، لذلك لا داعي للقلق.

لماذا تحتاج الماء المغلي؟ ستقوم بتبييض الخوخ ، ثم تغطسها في الماء المغلي لفترة وجيزة ، والتي ستفصل القشرة عن الفاكهة تحتها ، مما يجعل مهمة إزالة هذا القشرة سهلة للغاية.

02 من 06

يسجل أسفل كل الخوخ

في حين أن الماء يأتي ليغلي ، استخدم سكين التقشير الحاد لصنع "X" صغير عبر الجلد عند قاعدة كل خوخ. أنت ببساطة تسجل البشرة هنا ، لذا احتفظ بالجروح الضحلة.

ستحتاج أيضًا إلى إعداد وعاء كبير من الماء المثلج ، لذلك بعد أن يكون الحمام حارًا ، يمكنك تبريده على الفور.

03 من 06

بلانش الخوخ

يخفف الخوخ المتقشر جلدها ويجعلها سهلة التنظيف. تساعد الحرارة على فصل الجلد عن الخوخ حتى تنزلق القشور ، بدلاً من الحاجة إلى قطعها.

ضع الخوخ في الماء المغلي ، مع التأكد من غمره بالكامل. Blanch لهم لمدة 40 ثانية. إذا كان الخوخ ناضجًا قليلاً ، دعه يظل في الماء الساخن لفترة أطول قليلاً - حتى الدقيقة الكاملة - سيساعد على تخفيف القشرة أكثر قليلاً ، بالإضافة إلى تحسين النكهة. لمزيد من المعلومات ، راجع كيفية عمل Blanch .

04 من 06

ضع الخوخ في حمام جليدي

استخدام ملعقة فترة زمنية محددة لنقل الخوخ المقشر إلى وعاء من الماء المثلج. اتركهم ليبردوا ، حوالي 1 دقيقة. استنزف الخوخ واتركها جافة.

05 من 06

زلات الجلود قبالة الخوخ

تنزلق الجلد من الخوخ باستخدام أصابعك لاختيار ببساطة وسحب قبالة التقشير أو سكين التقشير لكشطها قليلا إذا كنت تفضل ذلك. بعد السلق ، قشره سوف ينطلق بهذه السهولة.

06 من 06

مقشر الخوخ

هذا الخوخ المقشر جاهز للحفرة و / أو الشق (انظر كيف نقر الخوخ في اتجاهات محددة ، إذا أردت).

أكل الخوخ المقشر من تلقاء نفسها ، مع الآيس كريم أو الكريمة المخفوقة ، تقدم الزبادي على الطريقة اليونانية سميكة ، أو إضافتها إلى الأطباق من الحبوب أو سلطة الفواكه. هم أيضا لذيذ في فطيرة الخوخ محلية الصنع .

هل لديك الكثير من الخوخ في متناول اليد؟ انظر كم هو سهل تجميد الخوخ للاستمتاع في وقت لاحق من هذا العام!