من أكاسيا إلى وايلد فلاور
العسل عزيزي ، أنت تقول؟ حسنا نعم ولا. إذا كنت تقلب إلى شاي ساخن ذو نكهة عالية ، فستفقد معظم أنواع النكهات بين أنواع العسل. ومع ذلك ، فإن النحل الذي يتغذى على نباتات معينة يجعل العسل بمكونات نكهة فريدة بالفعل. لتذوق الفرق ، جرّب أنواعًا مختلفة من العسل جنبًا إلى جنب مع التوست العادي أو البسكويت. أو قم بما يفعله المتذوقون المحترفون وجرب بعض من تلقاء أنفسهم من الجرة.
ابحث عن أنواع معينة من العسل في أسواق المزارعين ، ومواقف المزارع ، والمتاجر المتخصصة.
إليك بعض ملامح النكهة التي تتوقعها من أنواع مختلفة من العسل:
- أكاسيا العسل حلو جدا مع نكهة عسل نقية ونقية كلاسيكية.
- البرسيم هو عسل خفيف ولكن مع رائحة خفيفة لطيفة ورائحة زهرية.
- عسل بلاك بيري هو عميق وغني في حين لا يزال يجري الفواكه.
- عسل التوت له نكهة خفيفة ونكهة فاكهي.
- الحنطة السوداء هي لذيذة على الخبز المحمص ، ولكن نكهة قوية وحارة يجعلها مثالية للمخللات.
- البرسيم هو العسل الكلاسيكي - الضوء ، الحلو ، الأزهار.
- يميل عسل القهوة إلى أن يكون مظلمًا تمامًا ، مع نكهة غنية وعميقة تتناسب مع لونه.
- يحتوي عسل الأوكاليبتوس على القليل من نكهة المنثول ، مما يجعله مثاليًا للتحريك إلى الشاي.
- عسل النارجيلة لديه نكهة معقدة بشكل ملحوظ وملمس زبداني قليلا. مثل عسل الحنطة السوداء ، فإنه يمكن أن يقف على اللحوم والمخللات ، يزجج ، والاستجواب.
- هيذر لاذع ومر تقريبا ، بطريقة جيدة. انها رائعة مع أشياء الدخان ، أو على المخبوزات صحية.
- عسل الزيزفون هو دقيق للغاية وله رائحة خشبية طازجة مثالية مع الشاي.
- مكادياميا عسل البندق لديه نكهة حلوة وجوز مميزة مع رائحة زهرية جميلة.
- زهر البرتقال هو متاح على نطاق واسع ، ولكن احترس ، والكثير من عسل زهر البرتقال في السوق بنكهة مصطنعة. زهر البرتقال الحقيقي عسل خفيف ومعطر. نعم ، لديه رائحة زهرية ، ولكن لا رائحة مثل العطر عند فتح الزجاجة.
- بالميتو هو عسل خفيف مع حلاوة متوازنة.
- سيج هو مثل الكثير من العسل بالميتو - معتدل ، حلو ، مرن.
- Sourwood هو مثل الكراميل ومثله من الزبدة واللذيذة على الخبز المحمص والبسكويت والكعك وأي سيارة أخرى يمكن أن تفكر بها.
- عسل توبيلو هو أكثر حلاوة من أنواع العسل الأخرى ، ولكن مع نكهة خفيفة متوازنة جميلة.
- عسل النبتة البرية هو خفيف وفاكهة مع نكهة غنية في نفس الوقت. فإن الزهور البرية المحددة التي من خلالها يحصل النحل على الرحيق لجعل هذا العسل سيحول النكهة أكثر حساسية أو شدة - إذ أن تذوق الدفعة المحددة الأولى هي فكرة جيدة إذا كان لديك لمحة معينة عن النكهة.
لتجربة هذه النكهات المختلفة ، ستحتاج للبحث عن العسل الخام أو غير المبستر. بمجرد تسخينها من خلال البسترة ، يتم فقدان العديد من الاختلافات في النكهة بين أنواع العسل ويصبح المنتج حلوًا ببساطة.