كل شيء عن Edible Banana Blossoms
زهور الموز (ويعرف أيضا باسم أزهار الموز) ، كما يوحي الاسم ، هي أزهار من شجرة الموز. ترك على الشجرة ، هم سيزهرون إلى الموز. مثل الموز ، فهي صالحة للأكل رائعة.
ماذا زهور الموز طعم مثل؟
إنهم لا يبدون طعمًا كبيرًا مثل الموز كشيء ينمو إلى موزة. لديهم ملامح عطرية مماثلة ، لكنها أكثر حساسية وأقل بكثير مثل الموز عندما لا تزال في شكل زهر.
انها تشبه علاقة الذوق بين أزهار الكوسة وكوسة كاملة.
أين تجد زهور الموز
في المناطق التي ينمو فيها الموز ، تباع زهور الموز في أسواق المزارعين ، ومواقف الطرق ، وحتى محلات البقالة. إذا لم تكن في منطقة استوائية متألقًا بأشجار الموز ، فقد تجد أزهار موزًا في متاجر الأطعمة الآسيوية أو الأسواق المتخصصة ، ولكن عادةً في قسم الأطعمة المجمدة. إذا قمت بشرائها مجمدة ، فإنها تعمل بشكل جيد في الاستعدادات المطبوخة ، ولكن لن تذوب في أي شيء تريد أن تقذف في سلطة أو تخدم بطريقة خام.
إذا كنت تعيش حيث ستنمو ، فإن زراعة شجرة الموز الخاصة بك قد تكون أفضل رهان لك لضمان عرض متوقع لزهور الموز.
لاحظ أن زهور الموز تختلف عن أوراق الموز . أوراق الموز هي أكثر حزما ، وبالتالي متاحة على نطاق أوسع. إنها سميكة - حتى شمعية - وخضراء داكنة عميقة. أوراق الموز ليست صالحة للأكل حيث أنها تستخدم في العديد من المأكولات لتغليف الطعام للطهي اللطيف (أي العديد من مطابخ أمريكا الوسطى تستخدمها لتغليف تاماليس لتدفقها).
كيفية أكل زهور الموز
يمكن تقطيع أصغر العينات الطازجة والمقطعة واستخدامها في السلطات. محاولة إضافته إلى سلطة السبانخ ، كل ذلك بمفردها مع خلع الملابس بسيطة وتصدرت مع المكسرات المكاديميا المفروم. ويمكن أيضا استخدام زهور الموز في الحساء أو شرائح وإضافة إلى frir-frys. باختصار ، يمكنك استخدام زهور الموز بنفس الطريقة التي تستخدم فيها الملفوف أو غيرها من الخضار — فهي تطهو بسرعة وتفقد قليلاً من الحجم عند الطهي.
نصائح لاستخدام زهور الموز
تحتاج القشرة القاتمة القاتمة (غالباً ما تكون أرجوانية اللون) على السطح الخارجي للزهرة إلى تجريدها لتكشف عن الأوراق الخضراء الصفراء اللامعة.
لاحظ أن أوراق زهرة الموز ستتحول إلى اللون البني أو الأسود إذا تركت لتجلس معرضة للهواء لأي مدة من الوقت ، لذلك لا تقشر الطبقة الخارجية حتى تصبح جاهزًا لاستخدامها.
لتقليل اللون البني إذا احتاجوا إلى الجلوس بعد إزالة الطبقة الخارجية الصعبة وفصل أو ختم الأوراق الداخلية: ضعهم في وعاء من الماء المحمض (أضف عدة ملاعق طعام من عصير الليمون أو الخل إلى وعاء من الماء (حوالي ملعقة كبيرة لكل 2 كوب من الماء) لتقليل اللون البني.