والجوز المكاديميا هو المنتج الأصلي الوحيد لأستراليا الذي يتم تطويره وتصديره تجارياً كمحصول غذائي. عندما تفكر في المكاديميا المكسرات ، قد تفكر في مجموعة محمصة ومملحة أو حتى أكثر شيوعا ، والشوكولاتة الجوز المكاداميا. ولكن ، هذا الجوز الصغير متعدد الاستخدامات لديه الكثير ليقدمه.
في شكله الخام ، يجادل البعض بأن المكاديميا أكثر لذيذة ومغذية. استخدامه لإضافة البروتين إلى الحساء والسلطات ، أو في الحلويات لإضافة أزمة صحية ، أو رذاذ بعض زيت جوز المكاداميا على الخضار المحمص.
الاحتمالات لا حصر لها.
التاريخ
على الرغم من هذا "الاكتشاف" إلا أن الأستراليين الأصليين كانوا يجمعون ويستهلكون الجوز المغذي منذ فترة طويلة ، والذي كان جزءًا هامًا من نظامهم الغذائي ، وكان الجوز يؤكل نيئًا أو محمصًا ، وغالبًا ما كان يتم استخلاص الزيت من الجوز واستخدامه للأغراض الطبية والتجميلية. أغراض كأساس لطلاء الوجه والجسم.
ازدهرت شجرة المكاديميا ، شجرة دائمة الخضرة ، في المناطق شبه الاستوائية في شمال نيو ساوث ويلز وكوينزلاند. ذهب الجوز عدة أسماء بين مختلف القبائل الأصلية ، بما في ذلك "Kindal-Kindal" و "Burrawang" و "Boombera". أصبح الجوز أيضًا معروفًا لدى الأوروبيين باسم "Bauple nut" و Bush nut "و" Queensland nut. "
لم يكن ذلك حتى عام 1858 ، حيث قام عالم النبات الألماني ، ومدير حدائق ملبورن النباتية ، وهو البارون فرديناند فون مولر ، بتسمية الجوز بعد صديقه ، العالم البارز ، الدكتور جون ماكادام.
في أواخر 1800s ، تم إدخال شتلات المكاديميا إلى هاواي ، من المفترض أن تكون بمثابة كسارات الرياح إلى قصب السكر.
تم تأسيس الاستغلال التجاري للزراعة وصقلها على نطاق أكبر بكثير وفي وقت سابق في هاواي من أستراليا. لم يكن حتى 1970s أن بدأت صناعة المكاديميا المكاديميا حقا في الازدهار.
الفوائد الصحية
المكادامية تحتوي على ما يقرب من ضعف كمية الدهون الأحادية غير المشبعة وبروتينات اللوز.
أنها لا تحتوي على الكوليسترول وحتى ثبت للمساعدة في خفض مستويات الكوليسترول في الدم. ارتفاع في الفيتامينات والمغذيات ، Macadamias يحتوي على البوتاسيوم ، الفوسفور ، المغنيسيوم والكالسيوم ، B1 ، B2 ، B5 ، B6 ، Vit. E ، بالإضافة إلى النياسين وحامض الفوليك.