خدمة هذه الخضروات بسيطة مع Chapatis الساخنة (الهندية flatbread ). إنه سهل التحضير و لذيذ للغاية.
ماذا ستحتاج
- 1 ملفوف وسط / 250-300 جرام (شرائح رقيقة جدًا)
- اختياري: 2 بطاطا متوسطة الحجم (مرقمة بالطول ثم تقطع إلى شرائح رقيقة)
- اختياري: 1 كوب من البازلاء المجمدة (أو
- البازلاء الطازجة )
- 2 ملعقة كبيرة خضروات / زيت كانولا / زيت عباد الشمس
- 5-6
- أوراق الكاري
- 1/2 ملعقة صغيرة. بذور الخردل
- 2
- فلفل أخضر (مفروم ناعم)
- 2 بوصة قطعة الزنجبيل (مفرم)
- 2
- الطماطم كبيرة (مقطعة إلى مكعبات 1 بوصة)
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق كمون
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر (استخدم أقل لتتبيلة أقل)
- ملح للتذوق
- كزبرة طازجة ، مفرومة (للتزيين)
كيف اعملها كيف اصنعها
- تسخين الزيت في مقلاة على لهب متوسط. أضيفي بذور الخردل والفلفل الأخضر وأوراق الكاري وأقليه حتى تتوقّف البذرة.
- يضاف الزنجبيل ويقلب. تضاف الطماطم (الطماطم) وتطهى حتى يصبح اللب.
- إذا كنت تستخدم البازلاء والبطاطس ، فأضفها الآن. طهي لمدة 4-5 دقائق. أضف الكرنب ثم الكركم والكزبرة والكمون ومسحوق الفلفل الأحمر والملح حسب الرغبة. اخلط جيدا.
- يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
- تُزيّن بالكزبرة الطازجة المفرومة وتُقدّم مع البطاطا الحلوة (Chapatis) الساخنة ( Indian flatbread) ومخللًا منعشًا.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 276 |
إجمالي الدهون | 3 جم |
الدهون المشبعة | 0 ز |
دهون غير مشبعة | 1 غرام |
كولسترول | 0 ملغ |
صوديوم | 255 ملغ |
الكربوهيدرات | 58 جم |
الألياف الغذائية | 19 جم |
بروتين | 12 جم |