سواء كنت تبحث عن طبق هندي لذيذ أو طريقة سهلة لاستخدام بعض بقايا الطعام في الثلاجة ، فإن أرز الطماطم المنعش هو الطبق المثالي لتناول الغداء أو الغداء أو العشاء. قليلا ، حار ، هذه الوصفة لمدة 30 دقيقة تستغرق فقط 10 دقائق للتحضير وتنتج من 4 إلى 6 حصص لعائلتك وأصدقائك. مع إعداد مطبخ مرن وأقل من ساعة لطهي الطعام بشكل كامل ، يمكن تحضير وصفة الطماطم والأرز بعدة طرق ، مثل القلي أو الطهي في وعاء الضغط.
من أصل جنوبي هندي ، يعتبر أرز الطماطم الطازج وصفة مشهورة تقدم وجبة طعام واحدة ممتازة يمكنك تقديمها مع بوبادومس. Poppadom هي شريحة رقيقة ونقية على شكل قرص من الهند. عادة ما يتم إعداد فاتح الشهية ، بوبادومس من عجين محنك مثل طحين غرام أسود مقشر ، مقلي أو مطبوخ مع حرارة جافة وخدم مع الصلصة . إذا كنت تواجه مشكلة في تحديد موقع أو طهي البوب بادومس ، أو ببساطة تفضيل آخر لطبق جانبي ، فيمكنك تقديم وصفة أرز الطماطم مع أرز بسمتي أو الخبز الهندي مثل نان أو باراثا.
إذا قررت أنك ستصنع أرز بسمتي مع طبقك ، فيجب أن تتأكد من استنزاف الماء تمامًا بعد النقع لمدة 15 إلى 20 دقيقة ثم المضي قدما في وضع الأرز في ملعقة صغيرة من السمن لمدة لا تزيد عن خمس دقائق. قبل الطهي. ملعقة صغيرة أو اثنين من عصير الليمون سوف يمنع أيضا الأرز البسمتي من الحصول على طري أو لزجة.
إن إضافة أوراق الكزبرة ومسحوق الكاري أمر ضروري لجعل هذا الطبق يحصل على النكهة المنعشة والحارة التي تبحث عنها ، حيث تعطي الأعشاب الأرز البسمتي ركلة ، لذا تأكد من إضافة مسحوق وأوراق الكزبرة.
ماذا ستحتاج
- 2 كوب أرز بسمتي مطهو (يمكنك أيضًا استخدامه
- بقايا الأرز )
- 4 طماطم ناضجة كبيرة مقطعة إلى مكعبات
- 2 ملعقة كبيرة خضروات / زيت كانولا / زيت عباد الشمس
- 1 ملعقة صغيرة
- بذور الخردل
- 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم
- 2 الفلفل الأخضر الشق بالطول
- 1 "قطعة من الزنجبيل المبشور
- 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق كمون
- 1 ملعقة كبيرة
- جارام ماسالا
- ملح للتذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخني الزيت في مقلاة عميقة وأضيفي بذور الخردل والفلفل الأخضر وتوقفوا عن الصرير يضاف البصل ويقلى حتى يصبح طرياً.
- تضاف الطماطم والزنجبيل وتخلط جيدا. طهي حتى تتحول الطماطم اللب.
- إضافة المساحيق الكزبرة والكمون وغارام ماسالا والملح حسب الذوق وتخلط جيدا. يُطهى على نار خفيفة لمدة 3 إلى 4 دقائق ، مع التقليب بشكل متكرر. اخلطي النار وأضيف الأرز. اخلط جيدا.
- خدم مع poppadums.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 298 |
| إجمالي الدهون | 1 غرام |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 130 مجم |
| الكربوهيدرات | 65 جم |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 7 جم |