لأن كل شيء الأيرلندية ليست مسلوقة
الأميركيون ، ولا سيما أولئك في نورث كارولينا ، تكساس ، ممفيس ، كانساس سيتي ، أو تكساس ، يتخيلون بأنهم يحملون براءة اختراع حول فن الشواء - مهارة اللحوم بطيئة الطهي على حرارة اللهب الطبيعية. لذا ، في بعض الأحيان ، من المفاجئ أن نتعلم أن أجزاء أخرى من العالم لديها تقاليدها الخاصة في الشواء. بعض هذه التقاليد أصبحت الآن مقبولة على نطاق واسع ، مثل تلك التي تأتي من كوريا أو الأرجنتين.
لكن ايرلندا؟ في الواقع ، في شهر سبتمبر ، يتوافد مشجعو الشواء من جميع أنحاء العالم إلى Lisdoonvarna في أيرلندا للمشاركة في بطولة كأس العالم للمشاوي. وهذه ليست مجرد لعبة بسيطة للعلاقات العامة ، ولكنها منافسة شرعية تماما. بعد كل شيء ، فاز فنان الشواء الأسطوري في كانساس سيتي بول كيرك بهذه الجائزة مع بطولته العالمية الثمانية و 545 جائزة أخرى.
ولا الشواء فن جديد في جزيرة الزمرد. وقد تم كتابة وصفة "صلصة الشواء ماجواير" الشهيرة في القرن السابع عشر وفقدت في الكتاب المقدس الأسرة ، إلا أن يتم العثور عليها مرة أخرى في الآونة الأخيرة. صلصة الطماطم هذه خفيفة في النكهة مع طعم رسيستيرشاير. لا تعرف أيرلندا كل شيء عن الشواء الحقيقي فحسب ، بل تشتري أيضاً الغازات والفحم المشوي بمعدل جذب أعمال المصنعين في جميع أنحاء العالم. عمليا أي شواية أو مدخنة يمكنك شراؤها في الولايات المتحدة يمكن شراؤها في أيرلندا.
مع واحدة من أسرع الاقتصادات نمواً في أوروبا ، يضرب الأيرلنديون الفناء وهم يشتعلون بطريقة كبيرة.
من المنظور التاريخي ، من المنطقي أن يستمتع الإيرلنديون بالشواء والشواء. منذ فترة طويلة كونها منتجا رئيسيا لمنتجات اللحوم ومتمرس جيدا في طائفة واسعة من تقنيات الحفاظ على ، أعطانا الايرلنديون تقليد طويل من الغذاء على الأرض.
في تاريخ المطبخ الايرلندي ، فإن تقليد نكهة اللحم الطازج (خاصة لحم الخنزير) مع العسل والتوت ، ثم بطء طبخه على اللهب ، معروف جداً. وكان هذا التقليد في مكانه قبل ظهوره في الجنوب الأمريكي.
والآن بعد أن انتشرت كلمة الشواء على رياح الإنترنت ، التي يدعمها الإنتاج الضخم للمشاوي والمدخنين ، يستطيع الأيرلنديون في النهاية الوقوف على تقاليدهم الطويلة في الطبخ الشعبي ويرحبون بعصر جديد من الأطعمة المشوية والمدخنة. .
إذاً ، ما الذي يجب إعداده عندما يدور يوم القديس باتريك ، أو عندما تشعر بقليل من الأيرلندية؟ بالطبع ، يمكنك دائما الذهاب مع لحم البقر المقلية والملفوف أو الحساء الايرلندي . ولكن يجب أن تكون على علم بأن لحم البقر الملفوف والملفوف هو طبق إيرلندي أمريكي وليس مفضلًا في أيرلندا على الإطلاق.
إذا كنت تريد حقا أن تحتفل بالأزياء الإيرلندية الحقيقية ، قم بتخزين الويسكي (وهو تقليد من سانت باتريك نفسه) ، واشعل النار في المشواة ، وتناول وجبة شهية جيدة.