هذه الكوكيز هي وسيلة ممتعة للاستمتاع بالجمع بين اللذيذة والشوكولاتة ، والتي يمكن القول أنها مزيج نكهة غير مستغلة. يطلقون عليها الكوكيز "الكعكة" بسبب قوامها الشبيه بالبراون: مقرمشة من الخارج وناعمة ومطاطية في المنتصف. انهم طعم مثل قليلا لدغة القرفة brownie. كما أنها تجعل مطبخك يشم رائحة كريمة أثناء الخبز.
تستخدم ملفات تعريف الارتباط هذه بعض الدقيقات المختلفة لمذاقها وملمسها الفريد ، ولكن يمكنك بالتأكيد أن تقايضها في دقيق متعدد الأغراض. ببساطة استخدم 1 2/3 كوب لجميع الأغراض أو دقيق القمح الكامل بدلا من الدخن والحنطة السوداء ودقيق اللوز يدعو إلى وصفة.
ماذا ستحتاج
- ملعقتان كبيرتان من بذور الكتان
- 4 ملاعق طعام ماء
- 1/3 كوب مارغرين (نباتي)
- 3/4 كوب سكر (حبيبات)
- ملعقة طعام
- خلاصة الفانيليا
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة صغيرة قرفة (بالإضافة إلى مسحوق إضافي)
- 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 1/3 كوب من مسحوق الكاكاو
- 1 ملعقة طعام من حليب الصويا (أو أي حليب آخر غير الألبان ، مثل اللوز أو الكاجو)
- 1 كوب دقيق الدخن
- 1/3 كوب دقيق القمح
- 1/3 كوب طحين اللوز
- ربع كوب لوز (لخلط في النهاية)
- 1 كوب رقائق شوكولاته (نباتي)
- نصف كوب من رقائق الشيكولاتة (للزينة)
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن الخاص بك إلى 375 ف.
- في وعاء صغير ، اخلطي معا وجبة من بذور الكتان مع الماء واسمح للراحة حتى تتهدأ ، حوالي 5 دقائق.
- في وعاء كبير ، اشعيري المارجرين والسكر معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- يضاف في وجبة بذور الكتان المحضرة ، مستخلص الفانيلا ، الملح ، القرفة ومسحوق الخبيز.
- يمزج ببطء في مسحوق الكاكاو ، ثم يخلط في الحليب غير الألبان.
- بعد ذلك ، قم بتضمين دقيق الدخن ودقيق الحنطة السوداء و 1/3 كوب من دقيق اللوز حتى تمتزج بشكل جيد.
- إذا كنت تستخدم خلاطًا كهربائيًا ، فافعل الخطوة التالية بيديك: أضف رقائق الشيكولاتة وحوالي ربع كوب من طحين اللوز وتخلط حتى يتم دمجها جيدًا. ستكون العجينة قاسية ، ومتفتتة قليلاً ، ولكنك ستتمكن من انتزاع أقسام صغيرة ولفها إلى كرات.
- لفّ العجينة إلى كرات كبيرة بحجم الجوز (حوالي 1 1/2 بوصة في القطر) وضعيها على ورقة كوكي غير مغطاة بطبقة زرقاء.
- أخبز في 375 قدمًا على الرف الأوسط للفرن لمدة 10 دقائق تقريبًا ، أو حتى تفوح رائحته على الحواف.
- دع ملفات تعريف الارتباط تهدأ ؛ تأكد من عدم نقل ملفات تعريف الارتباط من ورقة ملف تعريف الارتباط حتى تصبح باردة تمامًا أو قد تنهار.
- تذوب رقائق الشيكولاتة إضافية ورذاذ قليلا على الجزء العلوي من كل ملف تعريف ارتباط. الغبار برفق مع القرفة.
يمكنك تخزين هذه الحلوى اللذيذة في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى ثلاثة أيام.