هذه وصفة الدراج المشوي بسيطة ولذيذة تستخدم النبيذ والحمضيات والثوم كمكونات نكهة أساسية. مثالي للمناسبات الخاصة وخدم بشكل أفضل مع الخضار المشوية.
ماذا ستحتاج
- 1 (2 إلى 3 باوند)
- التدرج
- 1/2 كأس النبيذ الاحمر
- 1/4 كوب عصير ليمون
- 3 ملاعق كبيرة من البقدونس الطازج (مفروم تقريبًا)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
كيف اعملها كيف اصنعها
- شطف الدراج والورق الجاف مع منشفة ورقية. خذ مقص المطبخ أو سكين حاد وقطع الدراج إلى أرباع. ضع القطع في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق.
- الجمع بين المكونات المتبقية في وعاء صغير خلط.
- يُسكب المزيج على الدراج ، كيس الفقمة ، ويترك في الثلاجة لمدة 3 إلى 6 ساعات.
- سخن شواء للحرارة متوسطة عالية.
- إزالة الدراج من كيس من البلاستيك ، وحجز ماء مالح. ضع القطع على رف الشوي ذات الزيت الخفيف واتركه ليطهي لمدة 15 دقيقة ، مع تغطية مالحظة أحيانًا بالملح.
- تُخفّض إلى درجة حرارة متوسطة وتستمر في التغطية لمدة 15 دقيقة أخرى. تجاهل ما تبقى من التتار بعد هذه النقطة. اترك طهي الطيور لمدة ساعة كاملة أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 فهرنهايت.
- بمجرد طهيها ، قم بإخراجها من الحرارة ، اتركها لمدة 5 دقائق ، ثم قم بنحتها وتقديمها مع الأطباق الجانبية المفضلة لديك.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 689 |
| إجمالي الدهون | 34 جم |
| الدهون المشبعة | 10 غرام |
| دهون غير مشبعة | 18 جم |
| كولسترول | 202 ملغ |
| صوديوم | 109 مجم |
| الكربوهيدرات | 15 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 76 جم |