لا غنى عن مقصات المطبخ وهي جزء مهم في أي مطبخ مجهز بشكل جيد. ولكن إذا كنت تستخدمها فقط لقطع شريحة من لحم الخنزير المقدد أو قطع قطعة من المطبخ ، فأنت في عداد المفقودين. فيما يلي 10 طرق لاستخدام مقصات المطبخ التي لم تكن قد فكرت بها. فقط تأكد من أنك إذا كنت تستخدم المقصات مباشرة على الطعام ، فأنت تغسلها جيدا بالماء الساخن والصابون ، قبل وبعد استخدامها.
1. قطع بيتزا قشرة
اخرجي عجلة البيتزا التي يصعب تنظيفها ، وبدلاً من ذلك قم بتقطيع البيتزا إلى قطع بقص نظيف. المقصات مفيدة بشكل خاص لقطع شرائح البيتزا إلى قطع أصغر للأطفال الصغار.
2. قص بعض الأعشاب
خذ مقصاتك إلى الحديقة لقطع ما تحتاجه للحصول على وصفة. وبعد شطف الأعشاب ، يمكنك استخدام المقصات لتقطيعها إلى قطع صغيرة في الوصفة الخاصة بك. لجعل chiffonade الريحان ، كومة بضع أوراق الريحان ، ولفة لهم بالطول مثل السيجار ، وقطع قطعة صغيرة من لفة.
3. قطع دجاجة كاملة
استخدام المقصات بدلاً من سكين التطعيم يمنحك المزيد من التحكم أثناء قطع دجاجة كاملة إلى قطع. يمكن حتى القص جيدا من خلال قطع العظام والمفاصل.
4. تقليم فطيرة قشرة
وبمجرد إخراج قشور الفطيرة الخاصة بك وتخفيفها إلى المقلاة ، استخدم المقصات لتقطيع العجين الزائد من جميع أنحاء الحافة ، ثم دس النهايات أسفل واستخدام أصابعك لتجعيد القشرة إلى حافة جميلة.
5. تقليم الفاصوليا الخضراء أو الهليون
تعمل المقصات بشكل سريع على قطع النهايات عن الفاصوليا الخضراء أو قطع الجزء الأصعب من الهليون. مع الهليون ، قم بتقطيع القطعة الأولى يدوياً لمعرفة مدى قطع ما تبقى من المجموعة ، ثم استخدم المقص الخاص بك لتقليم بضعة مرات في كل مرة.
6. قطع المعكرونة الطازجة
أثناء تدوير أوراق جديدة من المعكرونة محلية الصنع من خلال صانع المعكرونة ، استخدم المقصات لقطع معكرونة السباغيتي أو فيتوتشيني إلى أطوال قابلة للإدارة ، أو قطع الرافيولي المحشو إلى قطع.
تعتبر المقصات أكثر ملاءمة من السكاكين لهذا الغرض ، حيث يمكن إجراء القطع في الهواء مباشرة ، في حالة المعكرونة الطويلة ، ومع الرافيولي ، لن تضغط على العجين في لوح التقطيع.
7. جعل تورتيلا رقائق أو Quesadillas
يُسكب التورتاس الدقيق بالزيت برفق ، ثم يُقطّعه إلى أسافين بالمقص ، وينشره على صينية خبز ويخبزها لمدة 10 دقائق أو نحو ذلك في فرن 350 درجة فهرنهايت لعمل رقائق التورتيا المقرمشة. أو بعد استخدام quesadilla ، استخدم المقصات لقطعها بسهولة إلى أسافين.
8. تقطيع الطماطم الحق في العلبة
إذا كان لديك جرة أو علبة من الطماطم المحفوظة بالكامل ، وتحتاج إلى قطعها إلى قطع ، فإن الطريقة المثلى هي إغراق زوج من المقصات النظيفة في المقلاة والقص بعيداً! حرك المقصات حولها للتأكد من قطع جميع الطماطم ، واستخدم طرف المقص المغلق في حركة التقليب إلى "الشعور" لقطع كبيرة. تأكد من شطف المقصات على الفور لتسهيل التنظيف.
9. تقطيع لحم الخنزير المقدد و شرائح اللحم الأخرى
إذا كنت بحاجة إلى قطع لحم الخنزير المقدد إلى قطع أصغر أو قطع صغيرة (قطع صغيرة ممدودة) ، يمكن أن تقوم المقصات بذلك بشكل أنيق وبسيط ، مع مزيد من التحكم من السكين. كما أنها رائعة أيضًا لتقطيع البروسسيوتو واللحوم الباردة أو غيرها من شرائح اللحم إلى شرائح ، مثل استخدامها في المقدمة أو في المقبلات.
10. إعداد الخرشوف
الطريقة الأسلم والأسهل لإزالة النهايات الشوكية لأوراق الخرشوف قبل طهي الخرشوف هي استخدام مقصات المطبخ. قص نهاية الشائكة من كل ورقة ، ثم أدر الخرشوف على جانبه على لوح التقطيع واستخدم سكين الشيف لقص أطراف نهايات الأوراق المكتظة في الأعلى.