بالنسبة لبعض الناس ، فإن أفضل جزء من الكعكة هو قشورها. وبالنسبة للكثيرين ، فإن هذا الأساس غير المستساغ والشهي في كل فطيرة هو الحلوة اللذيذة للحلوى المفضلة. يمكن أن يكون لديك أكبر ملء فطيرة ، ولكن إذا كانت القشرة مفقودة ، يمكن أن تخيب الحلوى بأكملها. هذه الوصفة الكاملة تجعل المعجنات كافية لفطيرة القشرة المزدوجة. لصنع فطيرة قشرة واحدة ، تحتاج المكونات إلى أن تنخفض إلى النصف.
ماذا ستحتاج
- 2 2/3 كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب تقصير
- 1/2 كوب 2 ملاعق طعام ماء (بارد)
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء كبير مع خفقه سلكي يخلط الطحين والملح معاً. ضع الوعاء في الثلاجة. وضع أيضا تقصير تقاس في الثلاجة. قياس الماء في كوب قياس الزجاج. ضعه في الثلاجة أيضًا. تبرد كل هذه لمدة ساعة على الأقل.
- إزالة خليط الدقيق والتقصير من الثلاجة. تقصير في الدقيق إما باستخدام خلاط المعجنات أو اثنين من السكاكين بطريقة مقصية. (قد تعمل معالجات الطعام وخلاطات الحامل أيضًا). وبمجرد أن يشبه خليط الطحين / تقصير اللآلئ ، يُحرك نصف الماء بالشوكة. استمر في إضافة ما يكفي من الماء لعقد المعجنات معا لجعل اثنين من الكرات ، واحد أكبر قليلا من الآخر. كرات تتسطح إلى أقراص مستديرة سميكة 1/2 بوصة. لفها بالبلاستيك وضعها في البراد لمدة 30 دقيقة (أو حتى يومين أو حتى تجميدها لمدة ثلاثة أشهر).
- طحين سطح عملك ودرفلة. اطلق كرة واحدة في كل مرة ، تاركًا الآخر في الثلاجة. من دائرة التدريجي ، جعل دائرة 2 بوصة أوسع من لوحة فطيرة مقلوب. لفة العجين على درفلة. unfurl على لوحة فطيرة. يجب أن تكون الحافة حتى مع حافة لوحة الدائرية. ملء فطيرة. لفة الكرة الثانية العجين كأول. وضع أكثر من ملء. وينبغي أن يكون أعلى من 3/4-inch المتراكمة. ختم أعلى القشرة إلى القاع. أضعاف تحت عجينة المتدلية. حواف الناي على النحو المرغوب فيه. قطع الشقوق إلى أعلى لتنفيس البخار. خبز حسب وصفة فطيرة.
لفطيرة واحدة قشرة:
- نصف المكونات. بعد وضع المعجنات في المقلاة ، اقطع الحواف إلى 3/4 بوصة. أضعاف تحت والفلوت. خبز حسب توجيهات صفيحة فطيرة.
وهناك مجموعة صغيرة من الفطائر وصفات
بحاجة إلى وصفة فطيرة جيدة للذهاب مع قشرة المخبوزات الخاصة بك تماما؟ جرب واحدة من هذه:
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 2246 |
| إجمالي الدهون | 218 ز |
| الدهون المشبعة | 70 جم |
| دهون غير مشبعة | 98 غرامًا |
| كولسترول | 57 مجم |
| صوديوم | 1،414 ملغ |
| الكربوهيدرات | 67 ز |
| الألياف الغذائية | 7 جم |
| بروتين | 8 ز |