يرصد هذا فطيرة shoou- ذبابة الطراز القديم مع ملء دبس السكر وتصدر السكر البني متفتت. تم صنع فطيرة الصورة مع شراب الذرة الجنوبية ، ولكن يمكن استخدام دبس السكر العادي ، أو استخدام دبس السكر الجزئي وشراب قصب السكر أو الشراب الذهبي.
الاسم المزعوم يأتي من حقيقة أن الذباب ينجذب إلى ملء دبس السكر ويجب أن يكون "شوت" بعيدا. فطيرة تشبه لاذع العسل الأسود ، والتي تتم مع شراب ذهبي بدلا من دبس السكر.
وصفات ذات صلة
فطيرة الشطرنج القديمة
كنتاكي فطيرة شفافة
ماذا ستحتاج
- فطيرة قشرة:
- 1 1/3 كوب (6 أونصات) دقيق
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة من السكر (حبيبات)
- 7 ملاعق كبيرة من الزبدة (الثلج البارد)
- من 5 إلى 7 ملاعق طعام من الماء المثلج
- حشوة:
- 3/4 كوب ماء ساخن
- 3/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1 كوب (10 أونصات) دبس
- 1 بيضة كبيرة (للضرب)
- وتتصدر:
- كوب واحد زائد ملعقتين كبيرتين (5 أونصات) من الدقيق
- 2/3 كوب (5 أونصات) سكر بني (فاتح أو داكن)
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة (باردة)
- الملح اندفاعة
كيف اعملها كيف اصنعها
معجنات
- قم بخلط 1 1/4 كوب من الدقيق ، 1/4 ملعقة صغيرة من الملح ، 1 ملعقة صغيرة من السكر المحبب وخفقت لمزج المكونات. تُقطّع 7 ملاعق كبيرة من الزبدة الباردة إلى قطع صغيرة ثم تُحمَّلها في خليط الدقيق مع اليدين ، أو خلاط المعجنات ، أو معالج الطعام حتى يتفتت المزيج ببعض قطع صغيرة من الزبدة.
- يُمزج 4 ملاعق كبيرة من الماء المثلج في خليط الدقيق ويخلط مع شوكة حتى يتم ترطيبها. استمر بإضافة كميات صغيرة من الماء المثلج حتى تبدأ العجينة في التماسك.
- يُخرج العجين إلى لوح مطحون ويُعجن عدة مرات حتى يأتي العجين معًا. لا إرهاق العجين أو المعجنات ستكون صعبة.
- شكل العجينة في قرص مسطح ، لفها في غلاف بلاستيكي ، وابرد لمدة 20 دقيقة.
- لف العجينة المثلجة في دائرة قطرها حوالي 12 بوصة. طوي وتناسب في لوحة فطيرة 9 بوصة. تقليم الحواف والتجعيد حسب الرغبة.
- تسخين الفرن إلى 400 فهرنهايت (200 درجة مئوية / علامة الغاز 6).
حشوة
- في وعاء ، حل مسحوق الخبز في الماء المغلي. يقلب في دبس السكر. خفقت في البيض المضرب.
إضافات
- في وعاء آخر ، قم بخلط 1 كوب من الدقيق مع كوب 2/3 من السكر البني واندفاعة من الملح. يقطع في 4 ملاعق كبيرة من الزبدة حتى يشبه الخليط الفتات الخشنة.
- صب دبس السكر في ملء القشرة.
- رش الخليط الفتات على خليط دبس السكر.
- حرك الكعكة بعناية إلى الفرن وأخبز في 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية / علامة الغاز 6) لمدة 15 دقيقة. خفض درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية / علامة الغاز 4) وتواصل الخبز لمدة 30 إلى 35 دقيقة ، أو حتى يتم تعيين التعبئة. استخدمي درع فطيرة أو حلقة معدنية محلية الصنع لحماية القشرة من الإفراط في التلدين بعد حوالي 20 إلى 25 دقيقة.
- تبرد على الرف.
- قدم الطبق مع الآيس كريم أو الكريمة المخفوقة.
قد يعجبك ايضا
فطيرة اللبن فطيرة مع جوزة الطيب والفانيلا
أنظر أيضا
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 534 |
| إجمالي الدهون | 24 جم |
| الدهون المشبعة | 12 جم |
| دهون غير مشبعة | 8 ز |
| كولسترول | 155 ملغ |
| صوديوم | 754 ملغ |
| الكربوهيدرات | 75 جم |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 7 جم |