هذه الفطيرة التوتية ذات القشرة الواحدة هي المفضلة الجنوبية والمحققة. يتم تعبئة الفاكهة مع التوت الطازج والسكر والطحين لتكثيف الخليط.
استخدام قشرة الزبدة كل المدرجة أو فطيرة المعجنات فطيرة المفضلة لديك. أو استخدم معجنات فطيرة مبردة مريحة في الوصفة.
من قارئ: "لقد صنعته لأول مرة وأثناء البحث عن العشرات من الوصفات - بدا هذا سهلًا وجيدًا. لقد صنعته وكان نجاحًا كبيرًا - لقد التهمته عائلتي والآن يريدني أن أقدم المزيد." - كاثلين
ماذا ستحتاج
- للمعجنات:
- 2 3/4 كوب زائد 2 ملعقة طعام طحين لجميع الأغراض (13 أونصات)
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 2 1/2 ملعقة شاي سكر
- 2 عصا / 8 أونصات زبدة باردة (مقطعة إلى قطع صغيرة ومبردة في الفريزر لمدة 15 دقيقة)
- 8 إلى 12 ملاعق طعام ماء (ثلج بارد)
- بالنسبة لـ Blackberry Filling:
- 1 توت أسود (مغسول ومصفى)
- 1 كوب سكر
- 1/8 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة (مقطعة بقطع صغيرة)
- المعجنات لفطيرة 2-قشرة 9 بوصة
- اختياري: صفار بيض واحد (يخلط مع ملعقة كبيرة من الحليب أو الكريمة لغسل البيض)
كيف اعملها كيف اصنعها
- في معالج الطعام أو وعاء كبير يجمع بين 13 أونصة من الدقيق ونصف ملعقة صغيرة من الملح و 2 1/2 ملعقة صغيرة من السكر وقطع الزبدة المبردة (8 أونصات). قم بسحب من 5 إلى 7 مرات أو استخدم خلاط المعجنات لقطع الزبدة في خليط الدقيق. ينبغي أن يشبه الخليط الوجبة الخشنة مع بعض البتات أو زبدة بحجم حبة البازلاء.
- إذا كنت تستخدم معالج طعام ، قم بإزالة الخليط إلى وعاء كبير. أضف حوالي 7 ملاعق كبيرة من الماء المثلج واخلط مع يديك. استمر بإضافة الماء ملعقة صغيرة أو اثنتين في كل مرة ، حتى تبدأ العجين بالتكتل.
- يُخرج العجين إلى سطح مطحون ويُدلك بخفة إلى عجينة ناعمة. اقسم العجين إلى قرصين مسطحين وألفهما في غلاف بلاستيكي. برد لمدة 20 دقيقة على الأقل.
- تسخين الفرن إلى 450 فهرنهايت.
- قم بإخراج قرص واحد من الفطيرة الحلوة إلى دائرة قطرها حوالي 12 بوصة. خط لوحة فطيرة مع العجين ، وترك بعض overhang.
- في وعاء ، قم بخلط التوت الأسود مع كوب من السكر ، و 1/8 ملعقة صغيرة من الملح ، ونصف كوب من الدقيق. صب الحشوة في صحن الفطيرة المبشور. نقطة مع الزبدة.
- قم بإخراج القرص المتبقي من العجين إلى دائرة قطرها حوالي 11 إلى 12 بوصة ؛ ضع العجين بعناية فوق الحشوة. جلب الحواف السفلية والحواف العلوية معًا وتقليمها حسب الحاجة. تجعيد الحافة على النحو المرغوب فيه.
- فرشاة مزيج غسل البيضة فوق القشرة العليا ، إذا رغبت في ذلك.
- قطع 3 أو 4 الشقوق في الجزء العلوي من القشرة للسماح للهروب البخار.
- تُخبز في فرن محمّى على حرارة 450 فهرنهايت لمدة 10 دقائق. خفض الحرارة إلى 350 درجة فهرنهايت ، وأخبز 25 دقيقة أطول ، أو حتى تصبح القشرة بنية اللون.
- يخدم 6 إلى 8.
نصائح
- يُرش السكر ذو السكر الكبير أو سكر الفانيلا فوق غسل البيض ، إذا رغبت في ذلك.
قد يعجبك ايضا
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 564 |
| إجمالي الدهون | 32 ز |
| الدهون المشبعة | 17 ز |
| دهون غير مشبعة | 11 جم |
| كولسترول | 72 ملغ |
| صوديوم | 833 ملغ |
| الكربوهيدرات | 65 جم |
| الألياف الغذائية | 5 غرام |
| بروتين | 6 ز |