يتم تحضين أرباع ساق الدجاج المفعمة بالنكهات ثم يتم غليها مع البصل والثوم والطماطم والتوابل على الطريقة الإيطالية. هذا طبق لذيذ ، مثالي لتناول وجبة يومية.
يقدم الدجاج مع المعكرونة المطبوخة الساخنة أو البطاطس المحمصة والسلطة.
ماذا ستحتاج
- 4 أرباع ساق دجاج (أرجل دجاج كاملة مع أفخاذ)
- 1 ملعقة طعام
- زيت الزيتون البكر الممتاز أو الزيت النباتي
- 1 بصلة متوسطة ، مقطعة إلى شرائح ومقطعة
- 1 فص ثوم متوسط الحجم مفروم
- 1 علبة (14.5 أوقية) مكعبات الطماطم
- 1/2 فليفلة الفلفل الأخضر ، مقطعة في شرائح رفيعة
- 1 ملعقة صغيرة من ريحان أوراق مجفف ، أو حوالي ملعقة طعام من الريحان المقطّع
- 1/2 ملعقة صغيرة من أوراق التوابل المجففة
- الملح كوشر والفلفل الأسود المطحون الطازج ، حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- في مقلاة كبيرة أو مقلاة ، يسخن الزيت على نار متوسطة.
- عندما يكون الزيت ساخنًا ولكن لا يدخن ، أضيفي الدجاج والطهي وتحول ، حتى يصبح لونه بنيًا من جميع الجوانب. يضاف البصل طهي حتى يبدأ البصل إلى اللون البني.
- يضاف الثوم ويطهى لمدة حوالي دقيقة واحدة.
- أضيفي الطماطم والفليفلة والريحان والأوريجانو. اجلب ليغلي. خفض الحرارة إلى منخفضة. يغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 35 دقيقة ، أو حتى ينضج الدجاج وينضج العصير.
- تذوق وموسم الملح كوشير والفلفل الأسود المطحون الطازج ، كما هو مطلوب.
ملاحظة: لضمان طهي الدجاج إلى ما لا يقل عن 165 فهرنهايت ، قم باختباره بواسطة ترمومتر الطعام الذي يقرأ فوراً والذي يتم إدخاله في الجزء الأكثر سمكًا من الفخذ ، وليس لمس العظام.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 1312 |
| إجمالي الدهون | 74 جم |
| الدهون المشبعة | 20 جم |
| دهون غير مشبعة | 30 جم |
| كولسترول | 418 مجم |
| صوديوم | 485 مجم |
| الكربوهيدرات | 20 جم |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 135 جم |