هذا الكورنبريد المكسو بالكريمة المكسيكية الرائعة يحصل على نكهة وملمس رائع من الذرة ذات اللون الكريمي والجبن المبشور. البصل والفليفلة الحلوة ، والفلفل jalapeno يعطيه بعض الحرارة لطيفة ونكهة إضافية. انها اختلاف شعبي من خبز الذرة المفضل على الطريقة الجنوبية .
خدمة هذا cornbread اللذيذ مع الفاصوليا أو الفلفل الحار . إنه رائع مع الخضر أيضًا!
لا تتردد في استبدال فلفل شيلي المفروم المعتدل لفلفل الهلابينو. الفنايل أنهايم أو أكثر من الفلفل الحلو المفروم سيكون جيدا كذلك. أو استبدل جبنة مونتيري جاك بجبنة مكسيكية على الطريقة المكسيكية.
ماذا ستحتاج
- 1 كوب من دقيق الذرة الصفراء
- 1/3 كوب دقيق لجميع الأغراض
- ملعقتان كبيرتان من السكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
- 2 بيض كبير ، ضرب
- 1 كوب من اللبن (أو استخدم بودرة اللبن مع الماء حسب توجيه كوب 1)
- 1/2 كوب زيت نباتي
- 1 علبة صغيرة (حوالي 8 أونصات) من الذرة
- 1/4 كوب بصل مفروم
- ملعقتان كبيرتان من الفليفلة الحلوة (أحمر وأخضر)
- 1 إلى 2 ملاعق طعام من فلفل هالابينو المفروم ناعما ، اختياري
- 1/2 كوب من جبنة مونتري جاك المقطعة
كيف اعملها كيف اصنعها
- تسخين الفرن إلى 350 فهرنهايت (180 درجة مئوية / غاز 4).
- في وعاء خلط كبير ، قم بخلط دقيق الذرة والطحين والسكر والملح ومسحوق الخميرة وصودا الخبز. اثارة على المزج.
- في وعاء آخر ، قم بخلط البيض الممزوج بالزبدة مع اللبن والذرة والبصل والفلفل (شرائح) المفروم والجبن المبشور. امزج المكونات الجافة حتى يتم ترطيبها.
- صب الخليط في عموم الخبز 9 بوصة مربعة مدهون جيدا *.
- يُخبز في 350 لمدة 30 إلى 35 دقيقة ، أو حتى يتم تحميص cornbread.
* للحصول على قشرة هشة ، قم بتسخين ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة التحمير بالزيت قبل إضافة الخليط. أو استخدم مقلاة من الحديد الزهر مقاس 10 بوصة.
نصائح
- يمكن استخدام الزبدة الذائبة بدلاً من الزيت النباتي.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 319 |
| إجمالي الدهون | 20 جم |
| الدهون المشبعة | 4 جم |
| دهون غير مشبعة | 12 جم |
| كولسترول | 110 ملغ |
| صوديوم | 517 مجم |
| الكربوهيدرات | 28 غرامًا |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 9 ز |