طريقة سهلة لتجميد الخوخ في المنزل
هل تجاوزت في سوق المزارعين؟ الذهاب إلى الخوخ يو بيك؟ تخطط لوضع بعض الخوخ الصيف ناضجة تماما في الثلاجة للاستمتاع بها في وقت لاحق عندما سطع نكهة sunburst لها ليلة الخريف الباردة أو ليلة الشتاء الرمادي؟ تخيلوا أنكم تخدمون بالكاد شرائح الخوخ المجمدة فوق الآيس كريم في شقة مفرطة الحرارة في شتاء فبراير. إنه كل السطوع والدفء والصيف.
إنها حجة ممتازة لتجميد الخوخ.
لحسن الحظ ، فإن تجميد الخوخ سهل مثل 1-2-3:
1. إعداد الخوخ للتجمد عن طريق تقشير وتقطيعها.
في حين أن التقشير ليس ضروريًا من الناحية الفنية ، فإن ذوقك المستقبلي سوف يشكرك بحرارة لامتلاك البصيرة لتقشير الخوخ الآن. أن تكون قادراً على إلقاء الخوخ مباشرة من الفريزر في العصائر أو الفطائر أو على الآيس كريم هو جزء من الحجة لتجميدها في المقام الأول.
إذا كان لديك بعض الخوخ فقط ، انظر كيف نمزق الخوخ للحصول على طريقة سهلة لشريحة ثم قشر الخوخ. إذا كنت تعمل مع 4 أو أكثر من الخوخ ، قد ترغب في الذهاب مع تقشير ثم تقطيع كما هو موضح في كيفية تقشير الخوخ كله .
2. ضع شرائح الخوخ المقشرة في طبقة واحدة على ورقة الخبز.
إذا كنت تريد التقليل من عملية التنظيف ، فقم بالمضي قدمًا وصفي صفائح الخبز باستخدام ورق البرشمان أو ورق الشمع أولاً. المفتاح هو الحفاظ على الخوخ في طبقة واحدة.
كلما لمسوا الأقل أفضل أيضًا. هذا سيسمح للبرد من الفريزر للعمل بأسرع ما يمكن ، وبشكل متساو ، على جميع شرائح الخوخ. وكلما كان التجميد أسرع ، كلما كان النسيج النهائي للخوخ أفضل. بالإضافة إلى ذلك ، سيتم تجميدها بشكل فردي وليس في مجموعة ، مما يجعلها أسهل للاستخدام في النهاية.
.3 اﺿﺒﻂ ورﻗﺔ اﻟﺨﺒﺰ ﻓﻲ اﻟﻔﺮﻳﺰ ﺣﺘﻰ ﻳﺘﻢ ﺗﺠﻤﻴﺪ اﻟﺪراق.
سيستغرق ذلك ما لا يقل عن أربع ساعات وما يصل إلى ليلة واحدة ، اعتمادًا على الفريزر الخاص بك. تعمل المجمدات القائمة بذاتها أو المجمدات بشكل أسرع ، وسوف يستغرق مجمدات الثلاجة أعلى قليلا من الوقت.
نقل شرائح الخوخ المجمدة إلى كيس وأكياس بلاستيكية قابلة للغلق. دفع أكبر قدر ممكن من الهواء (إذا كنت تريد أن تكون خطيرة ، ختم الحقيبة على طول الطريق باستثناء غرفة لبرش ، إدراج قشة ، وتمتص بها ما تبقى من الهواء قبل أن تتمكن من ختم الحقيبة بالكامل) ؛ أعد الخوخ إلى الفريزر حتى تصبح جاهزًا لاستخدامها. إذا كان لديك ختم فراغ ، سيكون ذلك وقتًا ممتازًا لاستخدامه.
سوف يستمر الخوخ المجمد لمدة تصل إلى 6 أشهر في المجمد الخاص بالفريزر والثلاجة لمدة تصل إلى 12 شهرًا في فريزر مستقل.
كيفية استخدام الخوخ المجمدة
استخدام الخوخ المجمد في المخبوزات أو العصائر لإضافة حلاوة لاذعة مرة واحدة موسم الخوخ ، رائع كما هو ، هو مجرد ذاكرة. لا حاجة لإذابة الجليد أولاً ، فقط استخدمها كما هي. في الواقع ، الخوخ المجمد سيعمل كمكثف مثل الثلج في العصير. في الفطائر والسلع المخبوزة الأخرى ، سوف يخبزون ببساطة أكثر سمكًا وأكثر حلاوة من الطازجة.