جعل هذه الكرنب لبرانش خاص ، الغداء ، أو العشاء. الكرنب هي طريقة رائعة لاستخدام لحم الخنزير متبقية ، ولكن لا تتردد في استخدام لحم الخنزير لذيذ إذا كان هذا ما لديك.
إذا كنت بحاجة إلى قطع زوايا ، استخدم العلامة التجارية المفضلة لديك من صلصة ألفريدو بدلا من صلصة جبنة البارميزان محلية الصنع.
خطة لجعل الخليط كريب قبل ساعة على الأقل من الوقت ، أو تبريد الخليط لمدة تصل إلى 24 ساعة.
ماذا ستحتاج
- للكريبس:
- 2 بيض كبير
- 3/4 كوب حليب
- 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 2 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1/2 ملعقة صغيرة توابل كاجون (أو
- الفلفل الحلو ، للون)
- لملء:
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 1 إلى 1 1/2 أكواب لحم الخنزير (أو شرائح رقيقة)
- 18 إلى 24 الهليون الرماح
- اختياري: ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
- للصلصة:
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة (غير مملحة)
- 1/4 كوب بصل مفروم
- 1 فص ثوم مفروم
- اختياري: ملعقتان كبيرتان من الفليفلة الحلوة الحمراء المفرومة
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق لجميع الأغراض
- 1 1/2 كوب حليب
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
- 2 ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم
- 1 كوب جبنة بارميزان مبشورة طازجة (أو حوالي 2/3 كوب إذا تم تبليلها بدقة)
- مقبلات: أكثر جبنة البارميزان ، حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
نسيج
- في الخلاط ، قم بخلط البيضتين ، 3/4 كوب حليب ، 1/2 كوب دقيق ، 2 ملعقة طعام زبدة ذائبة ، 1/2 ملعقة صغيرة ملح ، وتوابل الكاجون أو الفلفل الحلو ، إذا كنت تستخدم. حتى مزيج سلس.
- برد الخليط لمدة ساعة على الأقل أو بين عشية وضحاها.
حشوة
- قطع لحم الخنزير إلى النرد صغيرة أو شريحة أنها رقيقة. اجلس جانبا.
- حرارة الفرن إلى 500 فهرنهايت.
- تقليم الهليون وشطف. جاف مع مناشف ورقية.
- إرم الهليون مع زيت الزيتون أو زيت الزيتون مع الليمون الطازج لتتبيلها تمامًا. ترتيب في طبقة واحدة في طبق الخبز الضحلة. مشوي لمدة 10 دقائق.
- إزالة الهليون الرماح إلى لوحة وتوضع جانبا لتبرد.
صلصة
- في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة ، يُقلى البصل في 3 ملاعق كبيرة من الزبدة حتى تصبح طرية. يُضاف الثوم والفلفل الأحمر المقطّع ويُقلّص لمدة دقيقة واحدة. يقلب الدقيق حتى يخلط. استمر في الطهي لمدة دقيقتين ، مع التحريك باستمرار.
- أضيفي الحليب تدريجياً إلى خليط الرو ، مع التقليب باستمرار. أضف 1/2 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل والبقدونس وجبنة البارميزان الممزقة. مواصلة الطهي ، واثارة ، حتى تصبح سميكة.
- ادهني طبق للخبز بحجم 9 × 13 × 2 سم.
- فرن حراري حتى 350 فهرنهايت
- ضع كريب على طبق كبير. ترتيب بعض لحم الخنزير و 3 إلى 4 رماح من الهليون في مركز المجعد. ملعقة من 2 ملعقة طعام من الصلصة فوق لحم الخنزير والهليون؛ نشمر أو طيها حسب الرغبة. أكرر مع ما تبقى من نسيج الكرنب والتعبئة.
- ترتيب نسيج الكرنب شغل في صحن الخبز المعدة. صب الصلصة المتبقية عليها.
- يرش مع الجبن البارميزان أكثر تمزيقه.
- اخبزيها في الفرن المسخن مسبقاً حتى تصبح ساخنة وشمبابية.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 501 |
| إجمالي الدهون | 29 جم |
| الدهون المشبعة | 14 ز |
| دهون غير مشبعة | 11 جم |
| كولسترول | 206 ملغ |
| صوديوم | 961 مجم |
| الكربوهيدرات | 41 ز |
| الألياف الغذائية | 5 غرام |
| بروتين | 21 جم |