تُقدَّم الفلفل الحار مع الكثير من الإضافات للذين يتناولون الطعام الجائع ، مثل الكزبرة المفرومة ، القشدة الحامضة ، الأفوكادو المقطّع ، الجبن المبشور ، البصل الأخضر المفروم ، الطماطم المفرومة ، وحتى بعض الزبيب أو الصنوبر.
ماذا ستحتاج
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- 1 بصلة متوسطة الحجم (مفرومة)
- 1 فلفل هالابينو كبير
- إزالة البذور والأضلاع ، مفرومة)
- 2 فصوص كبيرة من الثوم (مفروم)
- 1 باوند غير مقشور ، أفخاذ الدجاج بدون جلد (مقطعة إلى شرائح رفيعة)
- 1 1/2 ملعقة طعام من مسحوق الفلفل الحار
- 1 ملعقة طعام
- مسحوق الفلفل الحار تشيبوتل
- 2 كوب من الطماطم المفرومة المعلبة مع العصير (المفروم)
- 2 كوب دجاج
- 1 برتقالي متوسط
- الملح والفلفل الطازج المطحون
- 1 (15 أونصة) يمكن أن الفاصوليا السوداء (استنزفت ومشبوعة)
- 1 (15 أوقية) يمكن فاصوليا بينتو (تصريفها وشطفها)
- الطبقة:
- 1/3 كوب مفروم من الكزبرة الطازجة (للخدمة)
- 1/2 كوب من الأفوكادو المفروم (لتقديمه)
- 1/2 كوب قشدة حامضة (للخدمة)
كيف اعملها كيف اصنعها
- في مقلاة كبيرة ذات قاع ثقيل ، سخن الزيت على نار متوسطة. يضاف البصل ، فلفل هالابينو والثوم ويطهى مع التحريك ، حتى ينضج ، حوالي 3 دقائق.
- يضاف الدجاج ويطهى ، مع التحريك في كثير من الأحيان ، حتى يصبح لونها ورديا ، حوالي 3 دقائق.
- قلّب كلا من مساحيق الفلفل الحار ، والطعم والعصير من البرتقال.
- تضاف الطماطم مع عصيرها ومرقها وتتبل بالملح والفلفل.
- اجعلي المزيج يغلي ، وخفّض درجة الحرارة واطهي على نار هادئة ، غطّيه جزئيًا لمدة 20 دقيقة.
- يُضاف المزيج في كلٍ من علب الفاصولياء ويُطهى على نار خفيفة غير مكشوفة على نار خفيفة إلى متوسطة حتى يصبح الفلفل الحار سميكا أكثر بحوالي 20 دقيقة.
- تقدم مع الكزبرة ، الأفوكادو ، والقشدة الحامضة ، إذا رغبت في ذلك.
ملاحظات وصفة
- على الرغم من وجود العديد من الطرق لإزالة الحماس من الحمضيات ، مثل البرتقال والليمون والليمون الحامض ، فأنا أفضل استخدام مبشرة الليمون ، مبشرة ذات نكهة صغيرة مع ثقوب خشنة مصممة لشق القشرة فقط وليس لباب أبيض. ارسم ثمرة الحمضيات فوق المائل بشكل قطري ، وحملها على ورقة من ورق الشمع لتجعل جمع الحشرة أسهل للقياس.
- إن أبسط طريقة لعصير العصير هو تقطيعه إلى نصفين متقاطعين وإدخال شوكة في الجسد أثناء عصر عصير الفاكهة في مصفاة للقبض على البذور الموضوعة فوق الوعاء.
- إذا كان لديك بشرة حساسة ، فمن الأفضل أن ترتدي قفازات مطاطية عند إزالة البذور والأغشية الحاملة للنفط من فلفل شيلي مثل الجالبنوس. ﻗم ﺑﻔﺗﺢ اﻟﻔﻟﻔل طوﻟًﺎ واﻣﺳﮐﮫ ﺗﺣت اﻟﻣﺎء اﻟﺟﺎري. إزالة الغشاء بسكين التقشير وشطف البذور. بات الفلفل الجاف.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 832 |
| إجمالي الدهون | 24 جم |
| الدهون المشبعة | 6 ز |
| دهون غير مشبعة | 10 غرام |
| كولسترول | 75 ملغ |
| صوديوم | 348 ملغ |
| الكربوهيدرات | 104 غرام |
| الألياف الغذائية | 32 ز |
| بروتين | 55 جم |