تُعد هذه الصلصة البسيطة ، التي تعد نوعًا مختلفًا من زيت البصل الأخضر الزنجبيل ، مرافقة ممتازة للمأكولات البحرية ، خاصةً الجمبري أو الأسقلوب المطهو على البخار أو المقلي. وتدعو الوصفة إلى تقطيع البصل والزنجبيل ، لكن يمكنك أيضًا تقطيعها على طراز جوليان للحصول على عرض مربي.
ماذا ستحتاج
- 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا الداكنة
- 1 1/2 ملعقة طعام
- صلصة الصويا الخفيفة
- 1 1/2 ملعقة طعام ماء أو دجاج مرق
- 1 ملعقة صغيرة من السكر البني ، أو حسب الرغبة
- 6 بصل أخضر (بصل أخضر ، بصل أخضر) ، أطراف منتهية ، مفرومة ناعماً
- 1 2 بوصة شرائح زنجبيل طازج مقشر ومفروم ناعماً
- 1 فلفل أخضر أو أحمر حار ، منزوع البذور وشرائح
- 3 ملاعق طعام من الفول السوداني أو الزيت النباتي
كيف اعملها كيف اصنعها
- الجمع بين صلصة الصويا والماء والسكر في وعاء صغير عازل للحرارة. أضيفي البصل الأخضر والزنجبيل والفلفل الحار المفروم.
- يُحمّى الزيت في قدرٍ ثقيلٍ على نارٍ متوسطةٍ لمدة 5 دقائق تقريباً ، حتى يتألق في القاع وحاراً جداً ولكنه لا يدخن بعد (حوالي 300 درجة فهرنهايت).
- صب بعناية النفط في الخليط البصل / الزنجبيل. سوف تهتز لبضع ثوان. بمجرد أن يتوقف عن الأزيز ، حركه ، ثم اتركه لمدة دقيقتين قبل التقديم.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 139 |
| إجمالي الدهون | 11 جم |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 8 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 895 مجم |
| الكربوهيدرات | 9 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 2 غرام |