إذا كنت من محبي "veggie maki" ، لكن لا ترغب في إثارة فطائر السوشي. هذه سلطة السوشي رايس هو بالنسبة لك! يحب جيورا شيموني تقديمه كفاتح شهية لوجبات صيفية شهية ، لكنه رائع في أي وقت من العام ، عندما يكون الشغف شديدًا. قدمها كطبق جانبي أو قاعدة لوعاء الأرز ، وتعلوها الأسماك أو اللحم أو التوفو.
ماذا ستحتاج
- لسلطة الأرز:
- 1 كوب أرز سوشي
- 1 1/4 كوب ماء
- 1 حبة فليفلة حمراء (محفور ومقطّعة إلى 1/4-inch)
- 1 حبة فليفلة صفراء (محفور ومقطّعة إلى 1/4-inch)
- 1 حبة فليفلة برتقال (محفور ومقطّعة إلى 1/4-inch)
- 1 خيار إنجليزي (أو خيارين فارسيين ، مملوءين بالطول ومقطع إلى شرائح رقيقة)
- 1 جزرة (مشذبة ، مقشرة ومقطعة إلى شرائط طويلة مع مقشرة الخضروات)
- 2 ملاعق كبيرة من خل الأرز غير المنتظم
- 1 1/2 ملعقة شاي ماء
- 1 ملعقة صغيرة
- السكر
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر
- ل Vinaigrette:
- 3 ملاعق طعام مخفضة الصوديوم
- صلصة الصويا
- 3 ملاعق طعام من خل الأرز
- ملعقة صغيرة محمصة
- زيت السمسم
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الوسابي
- الزينة الاختيارية
- : طبقان من الأعشاب البحرية سوشي المحمص (
- مقطعة إلى chiffonade )
كيف اعملها كيف اصنعها
- وضع الأرز في مصفاة شبكة غرامة وشطف تحت الماء الجاري البارد حتى يتم تشغيل المياه واضحة. ضع الأرز و 1/4 كوب من الماء في قدر صغير من القاع. يُغلى المزيج على نار متوسطة عالية ، ثم يُقلل من الحرارة والغطاء. يترك على نار خفيفة لمدة 15 إلى 17 دقيقة ، أو حتى يتم امتصاص الماء. تُرفع عن النار وتترك الأرز يغطى لمدة 5 إلى 10 دقائق.
- في حين أن الأرز يغلي ، يخلط خل الأرز ، 1-1 / 2 ملاعق صغيرة من الماء والسكر والملح في وعاء صغير. خفق للجمع. بعد أن يصبح الأرز على البخار ، اخلطي خليط الخل مرة أخرى ، ثم اسكبه بالتساوي فوق الأرز. يقلب جيدا على الجمع. يُنقل الأرز إلى وعاء كبير ضحل. انشر الأرز في طبقة رقيقة واتركه ليبرد قليلاً. قمة مع الفلفل المفروم والخيار ويقلب جيدا للجمع. قمة مع شرائط الجزرة. برد ، مغطاة ، لتهدئة السلطة.
- في حين أن السلطة تقشعر لها الأبدان ، وجعل الخل في: في وعاء صغير ، خفقت معا صلصة الصويا والخل وزيت السمسم ، والوسابي.
- فقط قبل التقديم ، رش السلطة مع نوري (في حالة استخدام). تعمل مع الخل على الجانب.
اجعلها وجبة:
توب مع التوفو الحلو الزنجبيل وشرائح الأفوكادو ، أو تقدم السلطة إلى جانب الدجاج المشوي أو شرائح لحم هاواي ريبي مع الهليون أو بروكلي الزنجبيل المحمص .
تحديثها وتكييفها من قبل ميري روتكوفيتز
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 219 |
إجمالي الدهون | 2 غرام |
الدهون المشبعة | 0 ز |
دهون غير مشبعة | 1 غرام |
كولسترول | 0 ملغ |
صوديوم | 508 ملغ |
الكربوهيدرات | 47 جم |
الألياف الغذائية | 4 جم |
بروتين | 5 غرام |