التوابل والأعشاب هي الأساس لأي وجبة لذيذة من الشرق الأوسط. في الواقع ، التوابل هي ما يجعل الطعام الشرق أوسطي فريدًا جدًا! هنا سوف تجد الأعشاب والتوابل الأكثر استخداما في الطبخ الشرق أوسطي . لا تستخدم التوابل فقط لطعم الطعام ، ولكن أيضًا لإضافة اللون.
01 من 10
كمون
اختيار Sparklar / Photographer's RF / Getty Images الكمون هو نوع من التوابل قوي جدا وحار جدا. استخدم لماما ؛ قليلا يقطع شوطا طويلا جدا مع الكمون.
02 من 10
جوزة الطيب
GMVozd / Getty Imags في البلدان الغربية ، يتم استخدام جوزة الطيب بشكل أساسي في أطباق الحلوى ، ومع ذلك فهي تستخدم في أطباق الشرق الأوسط في أطباق اللحوم أيضًا.
03 من 10
حب الهال
مصدر الصورة / Getty Images يستخدم الهيل في العديد من المشروبات. يتم استخدامه في الغالب الأرض ، ومع ذلك تستخدم في بعض الأحيان القرون. الهيل يعطي القهوة العربية والتركية نكهة فريدة من نوعها.
04 من 10
الكركم
شارون برويت / EyeEm / Getty Images تم العثور على Tumeric في العديد من الأطباق ، ومعظمها من وصفات اللحوم والخضروات. يتم استخدامها فقط في شكل الأرض ولها نكهة مر ، متوسطة.
05 من 10
السماق
lluís vinagre - عالم التصوير الفوتوغرافي / Getty Images السماق حامض وفي بعض الأحيان يتم استبداله بالليمون في الوصفات.
06 من 10
بهارات
Cagri Kokkoz / EyeEm / Getty Images
بهارات تعني التوابل المختلطة باللغة العربية. بهارات هو مزيج من التوابل المختلفة التي تتكون من التوابل المتاحة. المزيج يختلف مع كل بلد. ومع ذلك ، يمكنك شراء مزيج يسمى "sebah baharat" في المتاجر ، والتي تترجم إلى سبعة التوابل.
07 من 10
كراوية
DR NEIL OVERY / Getty Images تنتج Caraway نكهة حلوة ومع ذلك حلوة مع لمسة من الشبت. يستخدم Caraway في أطباق التوابل الموجودة في شمال أفريقيا.
08 من 10
بذر اليانسون
(ج) أندرو هونسليا / غيتي إيماجز اليانسون هي واحدة من أقدم التوابل في العالم. أنها تحظى بشعبية في الحلويات ولها العديد من الأغراض الطبية.
09 من 10
فلفل افرنجي
تصوير ماريانا أرماتا / غيتي إيماجز يستخدم البهارات في العديد من أنواع الطعام ، وليس فقط الحلويات. سوف تجد أنه يستخدم لنكهات اللحوم واليخنة ، فضلا عن الحلويات.