التوابل والأعشاب هي الأساس لأي وجبة لذيذة من الشرق الأوسط. في الواقع ، التوابل هي ما يجعل الطعام الشرق أوسطي فريدًا جدًا! هنا سوف تجد الأعشاب والتوابل الأكثر استخداما في الطبخ الشرق أوسطي . لا تستخدم التوابل فقط لطعم الطعام ، ولكن أيضًا لإضافة اللون.
01 من 10
كمون
الكمون هو نوع من التوابل قوي جدا وحار جدا. استخدم لماما ؛ قليلا يقطع شوطا طويلا جدا مع الكمون.02 من 10
جوزة الطيب
في البلدان الغربية ، يتم استخدام جوزة الطيب بشكل أساسي في أطباق الحلوى ، ومع ذلك فهي تستخدم في أطباق الشرق الأوسط في أطباق اللحوم أيضًا.03 من 10
حب الهال
يستخدم الهيل في العديد من المشروبات. يتم استخدامه في الغالب الأرض ، ومع ذلك تستخدم في بعض الأحيان القرون. الهيل يعطي القهوة العربية والتركية نكهة فريدة من نوعها.04 من 10
الكركم
تم العثور على Tumeric في العديد من الأطباق ، ومعظمها من وصفات اللحوم والخضروات. يتم استخدامها فقط في شكل الأرض ولها نكهة مر ، متوسطة.05 من 10
السماق
السماق حامض وفي بعض الأحيان يتم استبداله بالليمون في الوصفات.06 من 10
بهارات
بهارات تعني التوابل المختلطة باللغة العربية. بهارات هو مزيج من التوابل المختلفة التي تتكون من التوابل المتاحة. المزيج يختلف مع كل بلد. ومع ذلك ، يمكنك شراء مزيج يسمى "sebah baharat" في المتاجر ، والتي تترجم إلى سبعة التوابل.
07 من 10
كراوية
تنتج Caraway نكهة حلوة ومع ذلك حلوة مع لمسة من الشبت. يستخدم Caraway في أطباق التوابل الموجودة في شمال أفريقيا.08 من 10
بذر اليانسون
اليانسون هي واحدة من أقدم التوابل في العالم. أنها تحظى بشعبية في الحلويات ولها العديد من الأغراض الطبية.09 من 10
فلفل افرنجي
يستخدم البهارات في العديد من أنواع الطعام ، وليس فقط الحلويات. سوف تجد أنه يستخدم لنكهات اللحوم واليخنة ، فضلا عن الحلويات.10 من 10
قرفة
يستخدم القرفة في خليط من التوابل يسمى baharat.