كولارد جرينز مع البامية ، طريقتان

هذه الخضر كولارد هي بطيئة simmered إلى الكمال مع شرائح البامية الطازجة أو المجمدة ، وبعض لحم الخنزير الملح ، والتوابل Cajun. إذا لم يكن لديك توابل الكاجون ، استخدمي ملحًا مذاقًا أو مزيجًا آخر من التوابل.

سواء كنت تشتري "مغسولة" أو خضار حديقة طازجة ، يجب شطفها جيداً. ضعها في حوض نظيف ، وقم بتغطيتها بالماء البارد ، وحركها حولها لتخفيف أي حصى يتشبث بالأوراق. صفي وشعر قاع الحوض. إذا شعرت بالحبيبات في قاع الحوض ، كرر بالماء العذب. عندما لا تعود تشعر بالحصى في قاع الحوض ، تكون الخضر نظيفة.

الطريقة الأولى هي طريقة بسيطة ومباشرة لطهي الخضر والبامية. أحب أن لحم الخنزير والبصل الملح قبل أن أبدأ لطهي الخضر ، وأضيف البامية في وقت لاحق. انظر الطريقة البديلة للمزيد.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

اغسل الكرات جيدا واقطعها إلى شرائح ضيقة (دحرج مجموعة معًا وشريحة بالعرض).

ضعيها مع لحم الخنزير المملح في وعاء كبير من الزهر أو وعاء ثقيل مع مخزون الدجاج وما يكفي من الماء للتغطية فقط. أضيفي بعض شرائح البامية ، مجمدة أو طازجة. يُغلى المزيج ثم يُرشّ النار إلى درجة حرارة منخفضة ويُطهى لمدة ساعة تقريباً.

أضف التوابل حسب الذوق واطبخها لمدة نصف ساعة أخرى أو حتى تنضج لتناسب ذوقك.

"أنا أستعمل القليل من توابل الكاجون والملح إذا لزم الأمر والبصل (طازجة مفرومة أو مجففة مفرومة أو مسحوق." - إي. جونسون

طريقة بديلة

اغسل وشرائح الخُضرة المجمدة حسب التوجيهات.

أولا ، لحم الخنزير الملحي في وعاء حتى يكون هش فقط. استنزاف على مناشف ورقية وتوضع جانبا. يضاف البصل إلى الوعاء ويطهى حتى يصبح لونه بني فاتح. تضاف الخضر كولارد ، قليلا في كل مرة ، إضافة المزيد من الذبول. إضافة مخزون الدجاج والماء لتغطية. إضافة حوالي 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر و 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج.

يغطى ويطهى لمدة 20 دقيقة. تضاف البامية إلى الوعاء وتستمر في الطبخ لمدة 45 دقيقة. أضف التوابل ، حسب الذوق ، واستمر في الطهي حتى يتم ذلك حسب الرغبة.

حصص مقبلات مع لحم الخنزير المملح تقدم مع صلصة الفلفل الحار.

نصائح والاختلافات

قد يعجبك ايضا

وعاء كروك أسود آيد بيز وكولارد جرينز

Winbon's، Turnip، Greens، ب، لحم خنزير مقدد، Drippings

سبايسي كالي و الخردل مع النقانق

اللفت الخضر والهامش شانكس

المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 103
إجمالي الدهون 5 غرام
الدهون المشبعة 1 غرام
دهون غير مشبعة 2 غرام
كولسترول 4 ملغ
صوديوم 306 مجم
الكربوهيدرات 12 جم
الألياف الغذائية 7 جم
بروتين 6 ز
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)