الضوء كغيم ومليء بالليمون الحلو وغير المحضرة وجوهر الأعشاب ، هذه وصفة سوفليه الفانيلا هي واحدة للتحضير لكل وأي قائمة. يتناسب مع هذا العدد الكبير من القوائم والأذواق ، بحيث يمكن اعتباره الحلوى الفاخرة "اليومية".
قم بتفريغ القليل من سكر الحلويات على السطح وقدمي القليل من التوت الممتلئ للحصول على علاج في نفس الوقت مذهل بصريًا وبسيط بشكل مذهل.
صنع النوفلي ليس صعبا كما يعتقد الكثيرون ، فقط اتبع الوصفة وستفاجأ بسرور.
ماذا ستحتاج
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة (مملحة ومذابة)
- 1/4 كوب سكر (حبيبات)
- 1 1/3 كوب حليب (كامل ، مقسم)
- 1/3 كوب سكر (حبيبات)
- ملعقتان كبيرتان من السكر (حبيبات)
- 1/3 كوب طحين (لجميع الأغراض)
- 2 ملعقة صغيرة من زست (ليمون)
- 1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر (سحقت)
- 1 1/2 ملعقة طعام زبدة
- 2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 4 بيض كبير (منفصل)
- مقبلات: سكر الحلوانيين للغبار والتوت الطازج
كيف اعملها كيف اصنعها
كيفية صنع صوص الفانيليا:
سخن الفرن إلى 350F. زبدة صحن سوفليه كبير ولفه 1/4 كوب من السكر المحبب في جميع أنحاء الطبق ، مع التأكد من تغطية جميع الأسطح الداخلية. ضع جانباً طبق السوتيه المحضر.
أضف كوبًا واحدًا من الحليب إلى البخار فقط في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة إلى متوسطة. يُضاف كوب 1/3 كوب من حبيبات السكر ، 1/3 كوب من الدقيق لجميع الأغراض ، وبرش الليمون ، والزعتر ، وما تبقى من حليب الكوب 1/3 حتى يشكل خليطًا ناعمًا.
اخفق ببطء نصف الحليب الساخن في الخليط ، مع التأكد من دمج المكونات حتى تصبح ناعمة تمامًا. أضيفي الخليط المصقول إلى الحليب الساخن في المقلاة واترك الخليط على نار هادئة مع التحريك باستمرار. يُضاف الخليط ويُطهى المزيج حتى يصبح سميكًا لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. حرك الزبدة في الخليط واتركها تبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق. ضجة في استخراج الفانيليا .
في وعاء منفصل ، تغلب على بياض البيض بسرعة متوسطة إلى أن تصبح رغوية ، ثم تضاف 2 ملعقة طعام من السكر. استمر في ضرب بياض البيض بسرعة عالية حتى يتماسك القمم اللامعة.
بلطف يحرك 1/3 من بياض البيض في خليط الفانيليا ، ثم طوى بعناية في بياض البيض المخفوق المتبقية. يجب أن يكون خليط الفانيليا ملونًا بالتساوي ونورًا شمبانياً ، بدون خطوط بيضاء أو رخامي.
يُسكب المزيج على الخليط المحضر في صحن محضر ويتركه للراحة ، المغطى ، لمدة تصل إلى 30 دقيقة أو يخبز على الفور لمدة 25 إلى 30 دقيقة (أطول قليلاً على الارتفاعات العالية) حتى يرتفع الليمون مع الخارج القاسي. يُقدَّمُ الليمون مع السكر البودرة المسحوق وبضعة توت ممتلئ ، إذا رغبت.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 313 |
| إجمالي الدهون | 14 ز |
| الدهون المشبعة | 7 جم |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 174 مجم |
| صوديوم | 317 مجم |
| الكربوهيدرات | 37 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 8 ز |