هذه القطيفة المصنوعة من الفانيلا هي خفيفة مثل سحابة ومليئة بخلاصة الفانيليا الحلوة وغير المحضرة ، وهي عبارة عن وصفة للتحضير لكل قائمة طعام.
يتناسب هذا المطعم مع العديد من القوائم والأذواق ، بحيث يمكن اعتباره الحلويات اللذيذة اليومية ، ولكنه سيضفي لمسة خاصة على أي وجبة خاصة في أي وقت. قم بتفريغ القليل من سكر الحلويات على السطح وقدمي القليل من التوت الممتلئ للحصول على علاج في نفس الوقت مذهل بصريًا وبسيط بشكل مذهل.
ماذا ستحتاج
- 2 ملعقة طعام زبدة مملحة (مذابة)
- 1/4 كوب سكر
- 1 1/3 كوب حليب (مقسوم)
- 1/3 كوب زائد 2 ملعقة طعام سكر
- 1/3 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 1 1/2 ملعقة طعام زبدة
- ملعقتان صغيرتان
- خلاصة الفانيليا
- 4 بيض كبير (منفصل)
- مقبلات: السكر الحلوانيون للغبار
- اختياري: التوت الطازج
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن إلى 350 فهرنهايت طبق زبدة كبيرة من الليمون ولفه 1/4 كوب من السكر المحبب في جميع أنحاء الطبق ، مع التأكد من تغطية جميع الأسطح الداخلية. ضع جانباً طبق السوتيه المحضر.
- أضف كوبًا واحدًا من الحليب إلى البخار فقط في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة إلى متوسطة. يُضاف كوب 1/3 كوب من السكر المحبب ، 1/3 كوب من الدقيق لجميع الأغراض ، وما تبقى من كوب 1/3 حليب حتى يشكل خليطًا ناعمًا.
- اخفق ببطء نصف الحليب الساخن في الخليط ، مع التأكد من دمج المكونات حتى تصبح ناعمة تمامًا. أضيفي الخليط المصقول إلى الحليب الساخن في المقلاة واترك الخليط على نار هادئة مع التحريك باستمرار. يُضاف الخليط ويُطهى المزيج حتى يصبح سميكًا لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. حرك الزبدة في الخليط واتركها تبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق. ضف مستحضر الفانيلا.
- في وعاء منفصل ، تغلب على بياض البيض بسرعة متوسطة إلى أن تصبح رغوية ، ثم تضاف ملعقتان من السكر المتبقيتين. استمر في ضرب بياض البيض بسرعة عالية حتى يتماسك القمم اللامعة.
- بلطف يحرك 1/3 من بياض البيض في خليط الفانيليا ، ثم طوى بعناية في بياض البيض المخفوق المتبقية. يجب أن يكون خليط الفانيليا ملونًا بالتساوي ونورًا شمبانياً ، بدون خطوط بيضاء أو رخامي.
- يُسكب المزيج على الخليط المحضر في صحن محضر ويتركه للراحة ، المغطى ، لمدة تصل إلى 30 دقيقة أو يخبز على الفور لمدة 25 إلى 30 دقيقة (أطول قليلاً على الارتفاعات العالية) حتى يرتفع الليمون مع الخارج القاسي. يُقدَّمُ الليمون مع السكر البودرة المسحوق وبضعة توت ممتلئ ، إذا رغبت.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 296 |
| إجمالي الدهون | 14 ز |
| الدهون المشبعة | 7 جم |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 174 مجم |
| صوديوم | 317 مجم |
| الكربوهيدرات | 33 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 8 ز |