إن النقانق الحارة على طريقة كاجون تعطي هذه الخضار القلبية ركلة ، لكن لا شيء يمكن أن يقطعه جانب التبريد من الكبش والخبز الطازج. إن أنديل هو سجق لحم الخنزير المدخن بخشب صلب ، مطبوخ مع الكايين ، الفلفل الأحمر ، الفلفل الأحمر ، الثوم ، والزعتر. الفرنسية في الأصل ، ترتبط بشكل وثيق مع Cajuns من Louisianna bayous ، حيث أن لها دور البطولة في البامية ، jambalaya والفاصوليا الحمراء والأرز. إذا كنت تكره التوابل ، يمكنك صنع هذه الوصفة مع النقانق المعتدلة وإخفاء توابل الكاجون.
ماذا ستحتاج
- 1 الخردل حفنة
- 1 حفنة اللفت
- 1-2 ملعقة طعام زيت زيتون
- 1 بصلة متوسطة مفرومة
- 12 إلى 16 أوقية
- ونقانق أو نقانق كاجون ، مقطعة إلى شرائح
- 1 ملعقة صغيرة من مزيج التوابل Cajun
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 1/2 كوب مرق (دجاج أو خضر) أو ماء
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة طعام عصير ليمون
- 12 إلى 18 طماطم كرزية ، مقطعة إلى شرائح أو نصف ، حسب الحجم ، أو 2 طماطم متوسطة ، مكعبات
كيف اعملها كيف اصنعها
- غسل الخضر جيدا في اثنين أو ثلاثة تغييرات من الماء وقطع الجذوع السميكة. قطع إلى شرائح واسعة 1 بوصة.
- في قدر كبيرة أو فرن هولندي ، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة.
- يُضاف البصل والنقانق ويُطهى مع التقليب حتى يصبح لونًا بنيًا. يُضاف توابل الكاجون والفلفل والمرق أو الماء.
- تضاف الخضر والثوم وتقديمهم على نار هادئة.
- اخفض الحرارة وقم بتغطيتها واتركها على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة مع التحريك من حين إلى آخر حتى تصبح الخضار طرية.
- ضجة في عصير الليمون والطماطم (البندورة) ومواصلة الطبخ لمدة 5 دقائق أخرى.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 356 |
| إجمالي الدهون | 25 جم |
| الدهون المشبعة | 7 جم |
| دهون غير مشبعة | 12 جم |
| كولسترول | 51 مجم |
| صوديوم | 713 مجم |
| الكربوهيدرات | 21 جم |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 15 جم |