يتم طهي هذه الساقين أو الفخذين بطاطس الدجاج مع البطاطا الحلوة والأناناس وصلصة الشواء البسيطة مع العسل.
يتم تحميص الدجاج قبل إضافته إلى الطباخ البطيء ؛ هذا يعطيها بنية خارجية جميلة ورائعة ويضيف نكهة. يمكنك أيضا إزالة الجلد وتخطى الطحين والدرجة البني. تُغلف البطاطس الحلوة في رقائق معدنية حتى لا تُغتسل في الصلصة. ولكن لا تتردد في رش بعض العصائر عليها عند الانتهاء من الدجاج.
استخدمي شراب القيقب بدلاً من العسل أو استبدل بعض العسل بالدبس.
ماذا ستحتاج
- 4 إلى 6 أرجل دجاج كاملة أو أفخاذ
- الملح كوشر والفلفل الأسود المطحون الطازج ، حسب الذوق
- 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- اختياري: 1 علبة (8 أونسات) الحكايات الأناناس (استنزفت)
- 1/2 كوب بصل مفروم
- 1 فص ثوم (مفروم)
- 2 كوب صلصة الشواء (مقسمة)
- 3 ملاعق طعام عسل (أو سكر بني)
- 1 ملعقة صغيرة من الخردل الجاف
- 3 إلى 4 بطاطا متوسطة الحجم
كيف اعملها كيف اصنعها
- بات الدجاج جافة مع المناشف الورقية. يرش بالملح والفلفل.
- نضع الطحين في وعاء ونقوم بلف قطع الدجاج فيه حتى يغطى.
- تسخين زيت الزيتون في مقلاة كبيرة وثقيلة على نار متوسطة عالية. تُضاف قطع الدجاج وتُطهى ، حتى تتحول إلى اللون البني الفاتح من جميع الجوانب. اجلس جانبا.
- ضع الدجاج في وعاء من 4 إلى 6 طباخ بطيء. تشتت حكايات الأناناس والبصل والثوم على الدجاج.
- في وعاء صغير ، ادمج صلصة الشواء والعسل والخردل الجاف. يقلب لخلط دقيق. فرش الدجاج بسخاء من جميع الجوانب مع بعض من صلصة الشواء. يصب حوالي نصف صلصة الشواء المتبقية على الدجاج وتبرد الباقي ..
- افرك البطاطا الحلوة واقطعها في نصف طولها. رشها على محمل الجد مع الملح والفلفل. التفاف البطاطا في احباط ووضعها على الدجاج.
- غطي الطباخ البطيء واطهي الدجاج والبطاطا الحلوة على نار خفيفة لمدة 6 إلى 8 ساعات أو حتى تصبح البطاطا الحلوة والدجاج.
- قم بتفريخ الدجاج مع صلصة الشواء 2 إلى 3 مرات بالقرب من نهاية وقت الطهي.
نصائح والاختلافات
- يرش الدجاج مع التوابل Cajun بدلا من الملح والفلفل. إذا كان التوابل Cajun غير مملح ، رش بعض الملح كوشير أيضا.
- استبدال ملعقة كبيرة من العسل مع دبس السكر.
- استبدل العسل بشراب القيقب.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 1186 |
| إجمالي الدهون | 54 جم |
| الدهون المشبعة | 14 ز |
| دهون غير مشبعة | 23 غرامًا |
| كولسترول | 279 مجم |
| صوديوم | 1،555 مغ |
| الكربوهيدرات | 79 جم |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 92 جم |