يتم الجمع بين التفاح والبرتقال في هذه الوصفة سهلة المربى. ينضج مربى التفاح مع شرائح رقيقة من البرتقال.
يرصد المربى دون إضافة البكتين ، لذلك يجب عليك استخدام ميزان حرارة الحلوى موثوق بها. إذا لم يكن لديك ميزان حرارة حلوى ولا توجد طريقة للحصول على واحدة قبل أن تقومي بإنتاج مربى البرتقال ، يمكنك استخدام اختبار الصفيحة الباردة. راجع نصائح الخبراء ، أدناه ، للحصول على الإرشادات.
أنظر أيضا:
ماذا ستحتاج
- 3 باوند / 8 أكواب تفاح (لاذع وشرائح رقيقة)
- 1 برتقالي
- 1 1/2 كوب ماء
- 5 أكواب سكر
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
كيف اعملها كيف اصنعها
- املأ عبوة ماء الحمام المغلي بالماء. أضيفي 7 عبوات تعليب نصف لتر إلى الماء وأغليها. خفض الحرارة إلى انخفاض والحفاظ على الماء يغلي أثناء إعداد الفاكهة.
- ضع الأغطية في مقلاة وأدخلها على نار هادئة. لا تغلي. أبقِ الأغطية ساخنة أثناء إعداد الفاكهة.
- اغسل ، قشر ، ربع ، وجوهر التفاح. قطّع التفاح قليلًا. قياس 8 أكواب (2 كوارت).
- ربع البرتقال ، وإزالة البذور ، وشريحة رقيقة جدا.
- تسخين 1 1/2 كوب من الماء والسكر حتى يذوب السكر. يضاف عصير الليمون والفاكهة.
- يُسلق مزيج الفاكهة والشراب بسرعة ، مع التقليب باستمرار ، إلى 9 درجات فهرنهايت فوق نقطة غليان الماء على ارتفاعك ، أو حوالي 221 فهرنهايت إلى 222 فهرنهايت على ارتفاع عادي. أو حتى يثخن الخليط. إذا لم يكن لديك ميزان حرارة حلوى أو جيلي ، راجع طرق الاختبار أدناه.
- ازالة من الحرارة؛ تخلص من الرغوة.
- صب على الفور في الجرار تعليب الساخنة والمعقدة ، وترك 1/4-inch headspace. قم بمسح الحافات والخيوط بقطعة قماش مبللة أو مناشف ورقية نظيفة ووضع الأغطية. المسمار الحلقات على ضيق fingertip. لا تبالغ.
- ضع الجرار الممتلئة في العلبة. إذا لم يكن الماء على الأقل 1 بوصة فوق قمم الجرار ، أضف الماء الساخن. جلب ليغلي. تقليل الحرارة للغليان برفق. عملية لمدة 5 دقائق بعد الماء يغلي. (10 دقائق للارتفاعات من 1001 إلى 6000 قدم ، 15 دقيقة لارتفاع فوق 6000 قدم)
نصائح الخبراء
اختبار لجيلي بوينت
هناك طريقتان لاختبار الصراخ إذا لم يكن لديك إمكانية الوصول إلى مقياس حرارة موثوق به ، وهي الأغطية وطريقة ألواح التبريد.
لطريقة الأغطية ، اغمس ملعقة معدنية باردة في مربى البرتقال. ارفعه عن الخليط وأمسكه على المقلاة. اقلب الملعقة حتى ينفد المزيج. إذا تنخفض أشكال المرمر التي تتحد لتشكل ورقة تتدلى من الملعقة ، يتم ذلك.
ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻷﺳﻠﻮب ﻟﻮح اﻟﺒﺎردة ، ﺿﻊ ﺑﻌﺾ اﻷﻟﻮاح اﻟﺼﻐﻴﺮة ﻓﻲ اﻟﻔﺮﻳﺰر. عندما تعتقد أن المربى يمكن أن يتم ، خذ صفيحة من الفريزر.
إسقاط ملعقة صغيرة من المربى الساخن على طبق الباردة. دعه يقف لمدة 30 ثانية تقريبًا ، ثم ضع اللوح على الجانب. إذا انتهى الأمر ، سوف يتحرك المربى قليلاً فقط.
أنظر أيضا
تحضير الجرار لتعليب وغلي معالجة المياه
قد يعجبك ايضا
التوت البري الصلصة وصفة مع التفاح والبرتقال
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 42 |
| إجمالي الدهون | 0 ز |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 0 ملغ |
| الكربوهيدرات | 11 جم |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 0 ز |