هذه وصفة سريعة وسهلة لحفظ الفراولة مصنوعة دون إضافة البكتين. انها وصفة خمر ويجعل حوالي أربعة الجرار نصف لتر. إذا كنت تريد فقط دفعة صغيرة لتبرد على الفور ، واستخدام هذا مربى الفراولة دفعة صغيرة سهلة .
أوصي مقياس حرارة الحلوى للحصول على أفضل النتائج. هناك طرق أخرى لاختبار المحميات. انظر اختبارات الجيل أسفل الوصفة.
ماذا ستحتاج
- 3 توائم من الفراولة الناضجة *
- 5 كوب حبيبات سكر
- 1/3 كوب عصير ليمون طازج
كيف اعملها كيف اصنعها
- غسل الفراولة في الماء البارد واستنزافها بدقة. بدلهم وتجاهل القبعات.
- يُمزج التوت مع السكر في قدر كبير من الستانليس ستيل أو المقلاة المبطنة بالمينا ؛ دعونا نقف لمدة 3 إلى 4 ساعات.
- اجعلي الفراولة تغلي ببطء مع التحريك من وقت لآخر. أضف عصير الليمون.
- يُطهى المزيج بسرعة على نار متوسطة حتى يصبح خليط الفراولة واضحًا ويصبح الشراب سميكًا أو حوالي 15 دقيقة. انظر أدناه لمعرفة طرق اختبار الشراب.
- مغرفة أو قمع الفراولة يحفظ في الجرار ، وتعقيم الساخنة ، وترك مساحة رأس 1/4-inch.
- عملية لمدة 10 دقائق في حمام ماء مغلي.
يجعل حوالي ستّة أوقية مرطبانات.
* نصف لتر من الفراولة تزن حوالي 12 أونصة. سوف تزن الحاوية بوزن واحد باوند ، بمجرد فرز الفراولة ، حوالي 12 إلى 14 أوقية.
أنظر أيضا
تحضير الجرار لتعليب وغلي معالجة المياه
ثلاث طرق لاختبار جولينج نقطة من المربى والهلام والمحافظ
درجة الحرارة - إذا كنت تستخدم ميزان حرارة حلوى ، قم بطهي المحميات إلى 220 درجة فهرنهايت أو 8 درجات فوق درجة الغليان. لكل 1000 قدم من الارتفاع فوق مستوى سطح البحر ، اطرح 2 درجة فهرنهايت.
اختبار الفريزر - ضع بعض الصفائح الصغيرة في الفريزر. بالقرب من نهاية وقت الطهي ، ابدأ في الاختبار. إسقاط لمسة من المربى على طبق ثلج بارد. ضعه في الفريزر لمدة دقيقتين. إذا كان يحتفظ تجعد قليلا عندما دفعت بلطف بإصبعك ، يتم ذلك. إذا كان لا يزال سيلان وإصبعك ، من خلال ذلك ، استمر في الطهي واختبر مرة أخرى في غضون بضع دقائق.
اختبار الملعقة الباردة - ضع عدة ملاعق معدنية في الثلاجة. غمس ملعقة باردة في غليان الجلي ورفعه. دعه يهرب من الملعقة. عندما تقترب نقطتان و "ورقة" من الملعقة ، تتم المحميات.
وصفات ذات صلة
أعلى 12 وصفات الفراولة الطازجة ولذيذة
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 334 |
| إجمالي الدهون | 0 ز |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 1 ملغ |
| الكربوهيدرات | 86 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 0 ز |