هذه البطاطا المحمصة محنك بالثوم وبعض أوراق الزعفران المجففة. يتم تفحم البطاطس إلى الكمال. تدعو وصفة الزيت النباتي ، ولكن استخدم زيت الزيتون البكر إذا كنت تفضل ذلك.
بقدر ما تذهب التوابل ، هناك الكثير من البدائل لمكونات الوصفة. لا تتردد في ضبط الوصفة لتناسب ذوقك. ألقِ نظرة على النصائح والأشكال لبعض الأفكار الإضافية.
ماذا ستحتاج
- 4 متوسطة
- خبز البطاطا (حوالي 1 1/2 جنيه) ، غير مقشور
- 2 فص ثوم مفروم
- 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي
- 3/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير
- 1/4 إلى 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من أوراق التوابل المجففة أو حوالي ملعقة كبيرة من أوراق التوابل المفرومة
- 1 ملعقة طعام من الفلفل الحلو
كيف اعملها كيف اصنعها
- تسخين الفرن إلى 400 فهرنهايت (200 سي / غاز 6).
- زيت كبير ، مقبلات الخبز. يجب أن يكون المقلاة كبيرًا بما يكفي لاحتواء أسافين البطاطس في طبقة واحدة.
- افرك البطاطا ، واتركها جافة مع المناشف الورقية ، وقطعها بالطول إلى ثمانية أسافين.
- رتب البطاطا في مقلاة التحضير. رشّي الثوم ، الزيت النباتي ، والتوابل المتبقية. مع يديك ، إرم وتخلط حتى يتم طلاء البطاطا بشكل كامل.
- يُخبز المزيج لمدة تتراوح بين 45 دقيقة إلى ساعة واحدة تقريبًا مع التقليب كل 15 إلى 20 دقيقة. البطاطس جاهزة عندما تكون بنية اللون ويمكن اختراقها بسهولة باستخدام شوكة.
نصائح والاختلافات
- البطاطا المحمرة روزماري-الثوم: احذف التوابل والفلفل الحلو وأقلي البطاطا بملعقة كبيرة من إكليل الجبل المفروم الطازج وفصوص إضافية من الثوم المفروم.
- استبدل الزيت النباتي بزيت الزيتون والزبدة (الذائبة) أو دهن البط أو جزء من المرق اللحم.
- بطاطس أعشاب محمرة مع الليمون: احذف توابل ، توابل ، وفلفل أحمر وأرم مع 1/2 إلى 2 ملعقة طعام من الأعشاب المفرومة الطازجة (إكليل الجبل ، البردقوش ، المريمية ، الزعتر). قبل الانتهاء من البطاطس ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من البقدونس المفروم الطازج أو الثوم المعمر و 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- يضاف حوالي 1/2 كوب من جبنة البارميزان ذات الجودة العالية إلى البطاطس مع الزيت النباتي.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 186 |
| إجمالي الدهون | 7 جم |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 306 مجم |
| الكربوهيدرات | 28 غرامًا |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 4 جم |