دفعة صغيرة مربى الفراولة

من الصعب تصديق أن مربى الفراولة محلي الصنع يحتوي على ثلاثة مكونات فقط: الفراولة الطازجة ، والسكر المحبب ، وعصير الليمون. ليس هناك حاجة لإضافة البكتين إلى هذا المربى ؛ فقط طهيها إلى درجة الحرارة الصحيحة واختبارها من أجل الاتساق.

إنها دفعة صغيرة مثالية للانتشار على البسكويت أو الخبز المحمص أو الكعك الإنجليزي. أو قم بتسخينه ورشه فوق الفطائر أو الوافل أو الآيس كريم. إنه رائع!

اغسل الجرار أو الحاويات في الماء الساخن والصابون وشطفها قبل ملءها. نظرًا لأنك ستقوم بالتبريد واستخدام المربى على الفور ، فلا داعي لمعالجته في حليب حمام الماء المغلي. يوصي المركز الوطني لحفظ الأطعمة المنزلية باستخدام الثلاجة أو مربى التجميد في غضون ثلاثة أسابيع. للحفاظ على أطول فترة ممكنة ، لا تدعها تقف في درجة حرارة الغرفة. استخدامه وإعادته إلى الثلاجة على الفور. تحقق من وجود علامات تلف بعد بضعة أسابيع.

هناك حوالي 12 أوقية في نصف لتر من الفراولة. وتزن الوعاء الذي يزن 1 باوند من الفراولة ، مرة واحدة ، ما بين 12 و 14 أوقية.

أنظر أيضا
أعلى 12 وصفات الفراولة الطازجة ولذيذة
محلية الصنع عنبية مربى

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. اغسل الفراولة وقم بدهنها. تجاهل القبعات والسيقان.
  2. تُقطّع أو تُقطّع الفراولة وتُوضَعها في قدرٍ متوسطٍ من الستانلس ستيل أو المبطنة المبطنة بالمينا. أضف السكر وضع المقلاة على نار متوسطة إلى منخفضة. يُغلى المزيج ثم يُضاف عصير الليمون. احفظ الخليط عند غليان ثابت لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، أو حتى تصل درجة الحرارة إلى 220 درجة فهرنهايت على مقياس حرارة الحلوى (أو 8 درجات فهرنهايت فوق نقطة غليان الماء على ارتفاعك الخاص). هناك طرق أخرى لاختبار الصراخ. انظر أدناه.
  1. حرك المربى بشكل متكرر واسحب الملعقة فوق قعر المقلاة للتأكد من أنها غير ساطعة.
  2. مغرفة أو قمع في وعاء أو حاوية. غطاء والثلاجة. خذ المربى للاستخدام والتبريد في أقرب وقت ممكن بعد كل استخدام لأطول فترة تخزين (حوالي 3 أسابيع).

كيفية اختبار جام أو جيلي للتبرع

درجة الحرارة - إرفاق ميزان حرارة الحلوى إلى المقلاة وطهي المربى إلى 220 درجة فهرنهايت ، أو 8 درجات فوق نقطة الغليان. لكل 1000 قدم من الارتفاع فوق مستوى سطح البحر ، اطرح 2 درجة فهرنهايت.

اختبار الفريزر - ضع بعض الصفائح الصغيرة في الفريزر. بالقرب من نهاية وقت الطهي ، ابدأ في الاختبار. أسقط قطعة صغيرة من المربى على طبق ثلج بارد. ضعه في الفريزر لمدة دقيقتين. إذا كان المربى يشكل "جلد" ويتجعد قليلاً عند حثه بلطف بإصبعك ، يتم عمل المربى. إذا كان لا يزال سيلان وإصبعك بسهولة من خلال درب ، ومواصلة الطهي والاختبار مرة أخرى بعد بضع دقائق أخرى.

اختبار الملعقة الباردة - ضع عدة ملاعق معدنية في الثلاجة. غمس ملعقة باردة في خليط الغليان وارفعها فوق المقلاة. دعه يهرب من الملعقة. عندما تأتي بضع قطرات معا و "ورقة" قبالة الملعقة ، يتم الانتهاء من المربى.

المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 41
إجمالي الدهون 0 ز
الدهون المشبعة 0 ز
دهون غير مشبعة 0 ز
كولسترول 0 ملغ
صوديوم 0 ملغ
الكربوهيدرات 11 جم
الألياف الغذائية 0 ز
بروتين 0 ز
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)