نكهة الملفوف والتفاح يكمل أحدهما الآخر بشكل جميل ، إنه مزيج كلاسيكي. أضف القليل من بذور الخردل ، وسوف تضيف القليل من اللذيذة إلى هذا الطبق السهل التحضير. فقط تلك البذور القليلة تضيف زينغ وعمق نكهة حقيقي إلى طبق لطيف إلى حد ما.
خدمة هذه وصفة الملفوف مع لحم الخنزير المشوي للتأثير الكامل. النكهة (العشبة) من لحم الخنزير في كثير من الأحيان يحتاج إلى القليل من الجاز ، لذلك ما هو أفضل من نسيج ونكهة الخردل ، والسرد الكلاسيكي الجديد. السجق و الهريس هي مزيج رائع آخر.
إذا كنت ترغب في زيادة مذاق الخردل من الفلفل ، يمكنك إضافة بذور الخردل الأخرى في نهاية وقت الطهي ، لكن احذر ، فهذا يرفع درجة الحرارة إلى حد ما وربما لا يحبها الأطفال. إذا لم يكن لديك أي بذور الخردل لتسليم ، ثم المضي قدما في الوصفة ناقص البذور ، ولكن يقلب في 1-2 ملعقة طعام خردل الحبوب الكاملة بدلا من ذلك. نكهة مختلفة ، ولكن مع ذلك جيد. .
ماذا ستحتاج
- 8 أوقية فلوريدا / 250 مل عصير التفاح غير المحلى
- تغسل 8 أوقية / 250 غ الملفوف الأحمر وشرائح رقيقة
- 2 ملعقة صغيرة من بذور الخردل ، سحقت طفيفة (أو إضافية لمزيد من زينغ ، راجع مقدمة)
- الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
صب عصير التفاح والماء في مقلاة كبيرة بما يكفي لاتخاذ كل الملفوف. جلب عصير التفاح لغليان لطيف.
أضف الكرنب الأحمر إلى المقلاة ، متبوعًا ببذور الخردل المسحوقة قليلاً ، واعط كل شيء ضجة جيدة. يُتبّل المزيج بالملح والفلفل ويقلب مرة أخرى ثم يُغلى المزيج. غطيها بغطاء محكم الغلق (استخدم ورقة من رقائق الألومنيوم إذا لم يكن لديك غطاء) وتترك على نار خفيفة لمدة 10-12 دقيقة ، مع التحريك من وقت لآخر.
عندما تكون جاهزة ، يجب أن يكون الملفوف طرياً ولكن ليس مندياً ، تحتاج إلى الاحتفاظ بقليل من اللدغة (لا يحب أحد الكرنب المنكّج لأنه يفقد الكثير من النكهة والتغذية عند الطهي).
تصريف الملفوف من خلال مصفاة. ضعيها في طبق التقديم الدافئ.تحقق من التوابل حسب الذوق وإضافة القليل من الملح أو الفلفل إذا لزم الأمر.
إذا كنت تشعر أنك تريد المزيد من الحرارة ، فهذا هو الوقت المناسب لإضافة القليل من بذور الخردل ، ولكن كن حذرًا ، وبمجرد الوصول إلى هناك ، فمن الصعب إزالتها ، إن لم يكن مستحيلاً.
ملاحظة: إذا وجدت أن الملفوف حار جدًا بالنسبة لك ، فقم بإضافة مقبض صغير من الزبدة وحرك من خلال الملفوف الدافئ ، فلن يزيل كل الحرارة ولكن سيخففها.
تم تكييف هذه الوصفة من T hink Vegetables ، وهو موقع مرجعي بريطاني لجميع الأشياء النباتية.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 44 |
| إجمالي الدهون | 0 ز |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 42 ملغ |
| الكربوهيدرات | 10 غرام |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 1 غرام |