هناك العديد من وصفات حساء البطاطس البولندي أو zupa ziemniaczana (ZOO-pah zhem-nyah-CHAN-ah) حيث توجد طهاة. أحب أن أضيف الجزر لي واستخدام مخزون الدجاج أو قاعدة المخزون النباتي ولحم الخنزير المقدد أو اللحم المدخن. يمكن صهر الحساء المنتهي ، إذا رغبت في ذلك ، باتباع التعليمات الواردة في الملاحظة أدناه.
ماذا ستحتاج
- 4 أونصات بيكون (حوالي 4 شرائح ، مكعبات)
- 2 بصل كبير (مفروم ناعم)
- 2 حبة كبيرة (مقشرة ومفرومة ناعماً)
- 1 كرفس ضلع (مفروم فرماً ناعماً)
- 2 باوند بطاطس (مقشرة ومقطعة إلى مكعبات 1/2-inch)
- 8 أكواب دجاج (أو مخزون خضار ساخن)
- 4 ملاعق كبيرة من البقدونس الطازج (المفروم)
- 1 ورقة الغار
- الملح والفلفل الأسود حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- في طنجرة كبيرة ، طهي لحم الخنزير المقدد حتى يبدأ في تقديم بعض من الدهون. يضاف البصل ويقلى حتى تصبح شفافة. يُضاف الجزر والكرفس والبطاطس ويُقلى المزيج برفق لمدة 5 دقائق ، ولكن لا يكتسب اللون البني.
- ثم تضاف الأسهم الساخنة والبقدونس وورقة الغار. اجلب ليغلي. تخففي الحرارة وتترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح الخضار طرية. إزالة أوراق الغار ، ضبط التوابل ، وتقديم ساخنة مع البقدونس المفروم (إذا رغبت في ذلك) وخبز الجاودار الخفيف .
ملاحظة: إذا رغبت في ذلك ، يمكن صهر الحساء بواسطة شوكة تمزج ملعقتين كبيرتين من الدقيق لجميع الأغراض مع 1 كوب من القشدة الحامضة وتلطيفه مع عدد قليل من مغرفة الحساء الساخن. يُخَفَّى الكريما الحامضة المزيَّدة إلى وعاء الحساء ويُحرَّك المزيج حتى ينضج الحساء ولكنه لا يغلي.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 208 |
إجمالي الدهون | 6 ز |
الدهون المشبعة | 2 غرام |
دهون غير مشبعة | 3 جم |
كولسترول | 15 مجم |
صوديوم | 743 مجم |
الكربوهيدرات | 27 غرام |
الألياف الغذائية | 3 جم |
بروتين | 13 غرام |