هناك العديد من وصفات حساء البطاطس البولندي أو zupa ziemniaczana (ZOO-pah zhem-nyah-CHAN-ah) حيث توجد طهاة. أحب أن أضيف الجزر لي واستخدام مخزون الدجاج أو قاعدة المخزون النباتي ولحم الخنزير المقدد أو اللحم المدخن. يمكن صهر الحساء المنتهي ، إذا رغبت في ذلك ، باتباع التعليمات الواردة في الملاحظة أدناه.
ماذا ستحتاج
- 4 أونصات بيكون (حوالي 4 شرائح ، مكعبات)
- 2 بصل كبير (مفروم ناعم)
- 2 حبة كبيرة (مقشرة ومفرومة ناعماً)
- 1 كرفس ضلع (مفروم فرماً ناعماً)
- 2 باوند بطاطس (مقشرة ومقطعة إلى مكعبات 1/2-inch)
- 8 أكواب دجاج (أو مخزون خضار ساخن)
- 4 ملاعق كبيرة من البقدونس الطازج (المفروم)
- 1 ورقة الغار
- الملح والفلفل الأسود حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- في طنجرة كبيرة ، طهي لحم الخنزير المقدد حتى يبدأ في تقديم بعض من الدهون. يضاف البصل ويقلى حتى تصبح شفافة. يُضاف الجزر والكرفس والبطاطس ويُقلى المزيج برفق لمدة 5 دقائق ، ولكن لا يكتسب اللون البني.
- ثم تضاف الأسهم الساخنة والبقدونس وورقة الغار. اجلب ليغلي. تخففي الحرارة وتترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح الخضار طرية. إزالة أوراق الغار ، ضبط التوابل ، وتقديم ساخنة مع البقدونس المفروم (إذا رغبت في ذلك) وخبز الجاودار الخفيف .
ملاحظة: إذا رغبت في ذلك ، يمكن صهر الحساء بواسطة شوكة تمزج ملعقتين كبيرتين من الدقيق لجميع الأغراض مع 1 كوب من القشدة الحامضة وتلطيفه مع عدد قليل من مغرفة الحساء الساخن. يُخَفَّى الكريما الحامضة المزيَّدة إلى وعاء الحساء ويُحرَّك المزيج حتى ينضج الحساء ولكنه لا يغلي.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 208 |
| إجمالي الدهون | 6 ز |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 15 مجم |
| صوديوم | 743 مجم |
| الكربوهيدرات | 27 غرام |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 13 غرام |