حساء الدجاج مفيد بالفعل للروح ، وكريم حساء الدجاج هو المفضل. لكننا نعلم جميعا أن الحساء على أساس كريم يمكن تحميله مع الدهون ، والحساء المعلب مليء بالصوديوم والسعرات الحرارية والمواد الحافظة. عن طريق طبخ نسخة قليلة الدسم محلية الصنع من حساء الدجاج بالكريمة ، يمكنك التحكم في المكونات وإصدار نسخة قوية وأكثر صحة.
عن طريق استبدال الحليب الخالي من الدسم ونصف المليء وخالي من الدسم لكريم ثقيل يستخدم تقليديًا ، يتم تقليل محتوى الدهون بشكل كبير في هذه الوصفة. تعطي إضافة العطريات ، والخضروات ، والأعشاب للشوربة توازنًا لذيذًا من النكهات مع تضمين الفيتامينات والمعادن بالمعادن ، ويجعلها نوعًا من فطيرة وعاء الدجاج بدون القشرة. لا تتردد في تغيير الخضروات لتشمل المفضلة لديك. يمكنك أيضًا تجميد البقايا - إذا كان الحساء ينفصل عند إذابة الثلج ، قم ببساطة بتقليب النار برفق على نار خفيفة جدًا حتى تمتزج مرة أخرى. تقدم مع بعض الخبز أو الحبوب الكاملة الحارة.
ماذا ستحتاج
- 2 ملعقة صغيرة. زيت الكانولا
- 1 كوب بصل مفروم
- 1 كوب شرائح الجزر
- 1 1/2 كوب فطر مقلي
- 1 ملعقة صغيرة. الأعشاب المختلطة المجففة (مثل الزعتر ، الريحان ، التوابل ، البردقوش ، المريمية ، روزماري)
- 2 كوب من الدجاج المطبوخ ، مقطعة إلى مكعبات
- 1 كوب من البازلاء (طازجة أو مجمدة)
- 4 أكواب دجاج قليلة الدسم خالية من الدهون
- 1 كوب نصف خال من الدهون ونصف
- ربع كوب نشا الذرة يذوب في ربع كوب حليب خالٍ من الدهون
- الملح والفلفل حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- يُحمّى الزيت في قدر كبيرة أو فرن هولندي على نار متوسطة.
- يذبل البصل والجزر حتى ينضج البصل ، حوالي 7 إلى 8 دقائق. أضف الفطر والأعشاب المختلطة ، وأقليها لمدة 5 دقائق أخرى.
- يُضاف الدجاج والبازلاء مع إضافة مرق الدجاج.
- يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
- إضافة نصف ونصف خالية من الدهون. يُضاف خليط نشا الذرة ويتبل ليترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق حتى تصبح سميكة.
لكل حصة: السعرات الحرارية 124 ، السعرات الحرارية من الدهون 21 ، مجموع الدهون 2.4 غرام (جلس 0.6 جرام) ، الكولسترول 34mg ، 136mg الصوديوم ، الكربوهيدرات 9.6g ، الألياف 2g ، البروتين 16.1g
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 255 |
| إجمالي الدهون | 13 غرام |
| الدهون المشبعة | 5 غرام |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 63 مجم |
| صوديوم | 540 ملغ |
| الكربوهيدرات | 13 غرام |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 21 جم |