هذا اللوز سهل اللوز هو وصفة اللوز محلية الصنع التي تتطلب فقط أربعة مكونات ومعالج الطعام. بعد تجربة معجون اللوز الطازج المجفف ، لن تشتريه من متجر مرة أخرى.
معجون اللوز هو أحد المكونات الرئيسية في المرزبانية والعديد من الحلويات والمعجنات على النمط الأوروبي. قد يكون الشراء في المتاجر أمرًا مكلفًا ، ولكن من السهل إجراؤه في المنزل. سوف تحتاج إلى اللوز المقشر (الذي يمكنك إتباعه بنفسك باتباع هذه التعليمات ) ومعالج طعام كبير لهذه الوصفة. إذا كان بياض البيض الخام مصدر قلق ، فيمكنك استخدام بياض البيض المبستر الموجود في علبة في متاجر البقالة.
ماذا ستحتاج
- 1.5 كوب كامل
- اللوز المقشر
- 1.5 كوب من مسحوق السكر ، المنخل
- 1 بياض بيض كبير ، ضجيج خفيف ، في درجة حرارة الغرفة
- اختياري: 1/2 ملعقة صغيرة من اللوز
كيف اعملها كيف اصنعها
- ضع اللوز المقشر بالكامل ونصف كوب من مسحوق السكر في معالج طعام كبير (7 أكواب على الأقل من حيث الحجم) مزودة بشفرة من الفولاذ. قم بمعالجة المكسرات والسكر حتى تصبح المكسرات ناعمة للغاية ، وتوقف بشكل دوري لتتخلص من جوانب وعاء المعالج. يساعد السكر على منع تحول المكسرات إلى زبدة اللوز ، ولكن مع الحرص على المعالجة المفرطة.
- بمجرد وضع اللوز على الأرض بدقة ، أضف بقية مسحوق السكر والنبض حتى يتم مزجها بالكامل في اللوز المطحون.
- أوقف المعالج وأضف بياض البيض ومستخلص اللوز ، عند استخدامه. أعد تشغيل المعالج وقم بمعالجة معجون اللوز حتى يأتي معًا في مجموعة صغيرة في معالج الطعام.
- إذا بدا لزجًا جدًا ، فقم بإضافة قليل من السكر البودرة ، ملعقة في وقت ، حتى تصبح ناعمة.
- يمكنك استخدام معجون اللوز دفعة واحدة أو لفه لاستخدامه في وقت لاحق. لفه بإحكام في غلاف بلاستيكي ثم قم بتخزينه في حقيبة بسحاب. يمكن حفظ معجون اللوز لمدة 3 أشهر في الثلاجة أو 6 أشهر في الفريزر. تأكد من إحضار معجون اللوز إلى درجة حرارة الغرفة قبل استخدامه في وصفات الطعام.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 130 |
إجمالي الدهون | 7 جم |
الدهون المشبعة | 1 غرام |
دهون غير مشبعة | 4 جم |
كولسترول | 0 ملغ |
صوديوم | 26 ملغ |
الكربوهيدرات | 14 ز |
الألياف الغذائية | 1 غرام |
بروتين | 4 جم |