قد يذكرك طبق الدجاج والفطر المخبوز بالدجاج بابريكش ، وهو نوع من الدجاج المجري والبصل في صلصة كريمة حامضة محشية بالفلفل الأحمر. هذه الوصفة تحتوي على عيش الغراب بدلا من البصل. عندما يقترن مع القشدة الحامضة ، فإنه يذكرنا بالأوعية المقاومة للحرارة الشهيرة في 1970s ، وخلق طبق دجاج مخبوز دافئ من شأنه أن يرضي حنين الطعام الراحة الخاصة بك.
اعتمادا على نوع من الفلفل الحلو الذي تستخدمه ، يمكن أن تتراوح نكهة الطبق من معتدل إلى حار. تحمل معظم محلات السوبرماركت الفلفل الأحمر المعتدل ، والذي قد يكون من أسبانيا أو كاليفورنيا أو أمريكا الجنوبية أو المجر. إذا كنت ترغب في الحصول على توابل أقوى ، يمكنك العثور على المزيد من الأنواع اللاذعة في الأسواق العرقية.
يمكنك الاحتفاظ بهذه الوصفة الأساسية عن طريق استخدام فطر الزر الأبيض ، أو يمكنك جعلها أكثر إثارة من خلال اختيار shiitake أو bellas الطفل. تقدم الصلصة الكريمية هذا الطبق المثالي عند تقديمه على الأرز المطبوخ الساخن أو المعكرونة البيض.
ماذا ستحتاج
- 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
- ملعقتان صغيرتان من الملح
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل
- قطعتين دجاج
- ربع كوب زبدة
- 1 كوب قشدة حامضة
- 1 كوب
- مرقة دجاج
- 8 أونصات الفطر الطازج (الزر الأبيض ، crimini ، shiitake ، بيلا بيلا) ، مقطعة إلى شرائح
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن إلى 350 فهرنهايت.
- في كيس بلاستيكي أو ورق نظيف ، قم بخلط الطحين بالملح والفلفل. تُضاف قطع الدجاج وتُهزّ لتخلط مع خليط الدقيق.
- تذوب الزبدة في مقلاة مانعة لتسرب الماء على نار متوسطة الحرارة لتتأكد من أن الزبدة لا تحترق. تضاف قطع الدجاج ، على دفعات إذا لزم الأمر ، والدجاج البني من جميع الجوانب. (إذا قمت بطهي الدجاج على دفعات ، فأضفها مرة أخرى إلى المقلاة).
- مزيج في القشدة الحامضة ، مرق الدجاج ، والفطر ، والفلفل الحلو. قم بتقليب المزيج برفق لتجميع جميع المكونات جيدًا.
- إذا كانت المقلاة غير مقاومة للفرن ، قم بنقل الخليط إلى طبق خزفي.
- يغطى ويخبز لمدة 45 دقيقة ، أو حتى ينضج الدجاج.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 876 |
| إجمالي الدهون | 56 جم |
| الدهون المشبعة | 22 جم |
| دهون غير مشبعة | 20 جم |
| كولسترول | 254 ملغ |
| صوديوم | 1،896 ملغ |
| الكربوهيدرات | 25 جم |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 65 جم |