لا تستطيع الوصول إلى مدخن؟ ثم حاول هذا فرن الشواء الشواء المحمص الذي طعمها يشبه إلى حد كبير الشيء الحقيقي. حاول إضافة القليل من الدخان السائل للحصول على نكهة أكثر أصالة ، أو مجرد الاستمتاع بها دون تدخين مضاف.
ماذا ستحتاج
- 1 4 إلى 5 رطل / 1.8 إلى 2.3 كيلوغرام من اللحم البقري (المشذبة)
- 1/2 كوب / 120 مل
- السكر البني (معبأة)
- 1 ملعقة كبيرة / 15 مل
- صلصة رسيستيرشاير
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 1 ملعقة كبيرة / 15 مل من مسحوق الفلفل الحار
- 1 ملعقة كبيرة / 15 مل فلفل أسود مطحون
- 1 ملعقة كبيرة / 15 مل من الخردل الأصفر
- 1 1/2 ملعقة شاي / 7.5 مل ملح بحري (أو ملح كوشير)
- 1 ملعقة شاي / 5 مل فلفل حلو
- ملعقة صغيرة / 5 مل كمون
كيف اعملها كيف اصنعها
- ضع صدرية على لوح تقطيع كبير. الجمع بين المكونات المتبقية في وعاء صغير. يمزج المزيج فوق سطح البركة ، مع التأكد من الحصول على كل بوصة مربعة من اللحم. التفاف بإحكام مع التفاف البلاستيك والتبريد لمدة 8 إلى 12 ساعة.
- سخن الفرن على 300 درجة مئوية / 150 درجة مئوية.
- إزالة بريسكيت برفق من التفاف البلاستيك و rewrap في رقائق الألومنيوم. لا التفاف بإحكام جدا. تأكد من إعطائه بعض المساحة للبخار.
- ضع صدرية في صينية تحميص على رفّ تحميص وأدخل بضعة ثقوب في الرقاقة على القمة. سيساعد هذا على إطلاق بعض البخار أثناء الطهي.
- كوك صدر الوسائد لمدة 4 1/2 إلى 5 ساعات. باستخدام قفازات مقاومة للحرارة ، قم بإزالة الرقائق وترك اللحم لمدة 5 إلى 10 دقائق قبل النحت. تقدم مع صلصة الجانب المفضلة لديك.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 710 |
إجمالي الدهون | 30 جم |
الدهون المشبعة | 12 جم |
دهون غير مشبعة | 14 ز |
كولسترول | 257 ملغ |
صوديوم | 696 مجم |
الكربوهيدرات | 21 جم |
الألياف الغذائية | 1 غرام |
بروتين | 85 جم |