تعد هذه الطريقة واحدة من أبسط الطرق وأكثرها صحية بعد التحضير لإعداد السمك في ليالي أيام الأسبوع ، حيث يتم إعدادها مع جوز الهند غير المحلى ومكسو السلمون في ألاسكا. انها مناسبة للوجبات الغذائية الخالية من الغلوتين ، خالية من الحليب ، و paleo ، ولكن لا طعم على الاطلاق مثل الغذاء الحمية! يقدم مع بروكليني غارليكلي البسيط ، وستعود إلى هذه الوصفة عندما تجد هذه الشريحة المثالية.
كما هو الحال مع أي وصفة مخصصة للأشخاص الذين يعانون من قيود غذائية أو الحساسية ، تأكد من قراءة ملصقات المكونات على جميع المكونات للتأكد من عدم وجود مكونات أو مكونات مشتقة من منتجات الألبان غير آمنة للأشخاص الذين يتبعون حمية خالية من الغلوتين.
ماذا ستحتاج
- 1 باوند سمك السلمون من ألاسكا كينج (بشرة * ، مقطعة إلى 4 قطع من الأونيكس)
- 4 ملاعق طعام عصير الليمون (طازج ، 2 ليمون)
- 1 كوب من جوز الهند (غير محلى تمزيقه)
- 1 بيضة
- 2 ملاعق طعام ماء (بارد)
- ملح للتذوق
- الفلفل الأسود حسب الذوق
- اختياري: طماطم طازجة مقطعة
كيف اعملها كيف اصنعها
.1 ﻗﻢ ﺑﺘﺴﺨﻴﻦ اﻟﻔﺮن ﻣﺴﺒﻮﺑﺎً إﻟﻰ 400 ﻓﻮﻟﺖ.
2. قم برفع سمك السلمون جيدا تحت الماء البارد. قم بضغط عصير الليمون على كل قطعة وعلى جميع الجوانب (يمكنك القيام بذلك على صينية أو طبق).
3. ضع جوز الهند تمزيقه في وعاء صغير ، ووضع جانبا. في وعاء آخر ، اخفق البيض مع الماء البارد حتى تمتزج جيدًا. تُغمس كل قطعة من قطع سمك السلمون في غسل البيض ، ثم لف كل قطعة من السلمون في جوز الهند حتى يتم طلاؤها بالكامل.
4. ضع السلمون على صفيحة الخبز المحضرة واخبزيها لمدة 15 دقيقة ، أو حتى يصبح لونها بنيًا في الخارج ويتم القيام بها بشكل مناسب في المنتصف. قدميها مباشرة مع الملح البحري والفلفل الأسود المطحون الطازج ، مع البروكوليني الغليسي (الوصفة أدناه) والطماطم الطازجة.
* اطلب من بائع السمك المحلي أن يحضر السلمون ليوفر لك الوقت
غارليكى بروكوليني :
- 2 باقات البروكوليني ، الشطف جيدا
- 1 ت. زيت الزيتون البكر الممتاز
- 2 T. نكهة الليمون الطازج
- 2 ت. ثوم مفروم طازج
- 2 ت. عصير الليمون الطازج
- ملح البحر والفلفل الأسود المطحون الطازج ، حسب الذوق
- 1. أحضر وعاءًا صغيرًا من الماء إلى درجة الغليان. بلانش البروكوليني لمدة 2 دقيقة أو حتى أخضر ساطع والعطاء هش. نقل إلى الماء المثلج على الفور لوقف الطبخ ، ثم تصفى وتوضع جانبا. تسخين زيت الزيتون في مقلاة كبيرة الحجم على نار متوسطة عالية. أضيفي نكهة الليمون والثوم المفروم وعصير الليمون الطازج . يُسخن لمدة 1 دقيقة ، ثم يُضاف بروكوليني إلى المقلاة. إرم البروكوليني مع المكونات الأخرى واطهي لمدة 1-2 دقيقة أكثر. نقل بروكليني إلى طبق التقديم وإضافة ملح البحر والفلفل المطحون الطازج حسب الذوق.
ملاحظة الطباخ:
- إذا لم يكن البروكوليني هو الشيء المفضل لديك ، فإليك بعض جوانب الخضار الأخرى التي تناسب هذا الطبق:
- سلطة الجريب فروت الأفوكادو آلهة
- البروكلي على البخار ، السبانخ المقلية ، الهليون المشوي ، والكرمة سوتيه كلها خيارات كبيرة كذلك.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 316 |
| إجمالي الدهون | 20 جم |
| الدهون المشبعة | 8 ز |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 128 ملغ |
| صوديوم | 165 ملغ |
| الكربوهيدرات | 5 غرام |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 30 جم |