هذه اللازانيا - مثل معظم اللازانيا - تأخذ بعض الإعدادية (تقليب الخضار ، مزج الأشياء ، غلي الشعرية ، تقطيع مجموعة متنوعة من المكونات ، إلخ ، إلخ) ، ولكن عندما يكون لديك عشاء كبير للاستضافة - ونعم ، حتى ليلاك يعد العشاء العائلي كبيرًا عندما يكون هذا اللازانيا متصلاً - الجزء الإضافي من الجهد يستحق كل هذا العناء. أنا أستمتع حقا تباعد بلدي lasagna جعل من خلال النهار: العدس في الصباح الباكر ، صلصة في وقت لاحق من اليوم وأخيراً تجميع حوالي ساعة قبل تقديم العشاء.
بعض النصائح:
عند صنع اللازانيا ، أقوم بطهي المعكرونة فقط حتى تصبح طرية ، وفي مكان ما حوالي 3 إلى 4 دقائق من وقت الطهي الموصى به. أنها تميل إلى أن ينهار أقل وأجد أن المعكرونة أسهل بكثير للعمل معها.
أنا أوصي بغلي اللازانيا لمدة خمس دقائق في نهاية الطهي. يحصل على الجبن كل لطيفة و gooey وتتحول اللفت في رقائق اللفت صغيرة متموجة تضيف لمسة لطيفة إلى الفرقة.
كما يمكن تحضير هذا الطبق مسبقًا ، ثم يتم تجميده ثم يتم خبزه في الفرن لمدة ساعة ونصف تقريبًا عند 350 درجة فهرنهايت.
ماذا ستحتاج
- للصلصة:
- 1 بصلة ، مكعبات
- 2 فص ثوم مفروم
- 1/2 ملعقة طعام زيت زيتون
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 28 أوقية من الطماطم المعلبة + عصير
- 1/2 كوب فلفل أحمر مشوي (مشغول يعمل بشكل رائع)
- 6 أوقية معجون الطماطم
- 1 ملعقة طعام خل بلسمي
- 2 ملاعق طعام من الصبار
- 1/2 ملعقة صغيرة من ملح البحر
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون إضافي
- للعدس:
- 2 1/2 كوب مطهو (أسود)
- عدس بيلوجا
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 2 ملعقة صغيرة من بذور الشمر
- 1/2 ملعقة صغيرة من بذور الكمون
- 1 ملعقة صغيرة حكيم مجففة
- 1/2 ملعقة شاي روزماري
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1 ملعقة طعام
- إندفاع
- بذور الشيا
- 2 ملعقة طعام ماء
- مكونات أخرى:
- 1 مربع لازانيا الشعرية
- 2 كوب كرنب مفروم (مقلي بخليط فقط حتى يذبل الأخضر ويذبل)
- 1 كوب من الجزر
- 2 إلى 3 أكواب موتزاريلا نباتي (يوصي داية)
كيف اعملها كيف اصنعها
ابدأ بصنع الصلصة:
في مقلاة كبيرة على نار عالية ، اشرب البصل والثوم ونصف ملعقة صغيرة من ملح البحر و 1/2 ملعقة طعام من زيت الزيتون حتى يحمر البصل على حواف وشفافة. أضف في الطماطم المعلبة والفلفل الأحمر المشوي وخفّفت الحرارة إلى متوسطة ، مع تحريك الطماطم كثيرًا وتقليلها طفيفًا أثناء الطهي باستخدام شوكة خشبية. يترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، ثم يرفع عن النار.
اترك البرودة قليلاً ثم انقلها إلى معالج الطعام أو الخلاط. أضيفي باقي مكونات الصلصة وامزجيها حتى تصبح ناعمة.
اجلس جانبا.
جعل مزيج العدس:
لجعل العدس ، ببساطة الجمع بين جميع المكونات في وعاء متوسط الحجم ، واثارة بشكل جيد لتوزيع الأعشاب والتوابل بالتساوي.
اجلس جانبا.
و البقية:
سخن الفرن الخاص بك إلى 350 درجة فهرنهايت وطبق خبيز 9 × 13 بوصة مع زيت الزيتون.
قم بطهي المعكرونة وفقًا لتوجيهات الطقم ، وقطع وقت الطهي خجولًا لمدة 3 إلى 4 دقائق ، مع الحرص على عدم ترك الشعرية تلتصق بأسفل القدر ، أو التمزق أثناء الحركة. إنه توازن دقيق ، يا جماعة. بمجرد طهي المعكرونة من خلال ، شطف بلطف بالماء البارد والنودلز منفصلة على ورقة من الرق أو حصيرة السيليكون.
تغطية الجزء السفلي من صحن الخبز بالتساوي مع حوالي 1/4 بوصة من الصلصة. ضع المعكرونة اللازانيا لتغطي الصلصة بشكل مناسب (قدر استطاعتك) ثم قم بطبقها بالكرنب (اذهب قليلاً مع اللفت) والجزر والجبن والعدس. قمة مع طبقة أخرى من الشعرية ، وتكرار الطبقات. افعل ذلك حتى تخرج من النودلز وتعبأ. قمة الطبقة الأخيرة من الشعرية مع صلصة ، ثم طبقة سميكة من الجبن ، وأخيرا مع اللفت المتبقية.
تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 30 إلى 35 دقيقة أو حتى تُذوّب الجبنة. دريل لمدة 5 دقائق أخرى حتى الجبن هو الشامبانيا واللفت كرسبي (اختياري). دع تبرد قبل 15 دقيقة على الأقل من القطع.