هذه المعكرونة المخبوزة بالكريمة والجبنة هي المفضلة لدي. ما الذي يجعلها تبرز من جميع الوصفات المعكرونة والجبن المخبوزة الأخرى هناك؟ هذا الجبن mac 'n' سهل الصنع ، وله نكهة غنية ، وملمس ناعم ودسم غير ثقيل جداً ولزج. السر؟ مزيج من مسكربون ، جبن كوخ وجبنة جروير.
يذوب الجبن ماسكاربوني والكوخ بالكامل في المعكرونة ، ما يعطي المعكرونة والجبن نسيجًا دسمًا دون الحاجة إلى تناول صلصة الطحين والزبدة. لا أحد سيخمن mascarpone والجبن المنزلية هي المكونات السرية. يجلب جرويير نكهة جريئة وحادة إلى الطبق ويحافظ على ملمس ناعم وليس محبب.
لماذا الكوع الكبير المعكرونة؟
كبير المعكرونة الكوع هو ، حسنا ، أكبر ، وهناك مساحة أكبر للجبن للوصول إلى داخل ونكهة الشعرية. يتم تعبئة كل المعكرونة مع الخير الجبن. داخل معكرونة المكرونة الصغيرة لا تمتلئ بالجبن ، وتبقى في الخارج والنتيجة هي طبق ذو نكهة ونسيج رديء.
المزيد من وصفات المعكرونة والجبن
- جبنة ماك نون كلاسيكية مع جبنة شيدر ، إيمنتالر وغرويير
- Mac 'n'، جبن، ب، Cheddar، Asiago، أيضا، تبخر، Milk
- ماك ان تشيز مع جبنة الشيدر
- سبايسي ماكروني و جبنة
- بطيئة طبخ المعكرونة والجبن
ماذا ستحتاج
- 2 3/4 كوب غير مطبوخة المعكرونة كبيرة الكوع
- 1 1/2 أكواب من الجبن الكامل الدسم (مثالي قليل الرائحة)
- 1/2 كأس ماسكربوني
- 3 أكواب من جبن جرويير المبشور
- 2 بيض ، مقلي
- 3/4 ملعقة صغيرة ملح ، مقسمة
- 1 كوب
- البقسماط
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
كيف اعملها كيف اصنعها
- زيت أو زبدة 8x8 (2 كوارت) مقلاة.
- سخن الفرن إلى 375 فهرنهايت
- جلب وعاء من الماء المملح ليغلي. نضيف المعكرونة ونطهو لمدة ست دقائق (أو حوالي 3 دقائق أقل من وقت الطهي العادي. لا يجب طهي المعكرونة طوال الطريق لأنها ستستمر في تنعيمها في الفرن)
- استنزف المعكرونة وشطفها جيدا - ترك الكثير من النشا على المعكرونة يمكن أن يجعل من طعم المعكرونة والجبنة اللذيذ.
- في وعاء كبير ، اخلطي الجبنة المنزلية ، ماسكاربوني ، جرويير ، بيض و 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
- نضيف المعكرونة إلى الوعاء ، ونمزجها جيدًا بحيث يتم تغطية الشعرية بشكل متساوٍ ومتكامل مع خليط الجبن والبيض.
- انتشار الشعرية بالتساوي في عموم الخبز.
- في وعاء صغير ، قم بخلط ما تبقى من 1/4 ملعقة صغيرة من الملح مع البانكو وزيت الزيتون حتى يتم فكك فتات الخبز بالتساوي في الزيت.
- رش البانكو فوق النودلز.
- أخبز ، وكشف ، لمدة 40 دقيقة. إذا كانت طبقة البانكو ليست بنية ومقرمشة ، ضع الشواية في الدقائق القليلة الماضية من وقت الطهي لجعل لونها بني ومقرمش.
- بمجرد خروجك من الفرن ، استرح المعكرونة المخبوزة والجبن لمدة 10 إلى 15 دقيقة قبل تقطيعها.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 580 |
| إجمالي الدهون | 33 ز |
| الدهون المشبعة | 16 غرامًا |
| دهون غير مشبعة | 12 جم |
| كولسترول | 233 ملغ |
| صوديوم | 1،160 ملغ |
| الكربوهيدرات | 33 ز |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 36 جم |