كيفية الحصول على ما يكفي من البروتين على النظام الغذائي النباتي الخام

أين يمكنك أن تجد البروتين في الأطعمة النباتية الخام وكم هو كاف؟

كيف يمكن لخبير غذائي نباتي نباتي الحصول على جميع احتياجاته من البروتين؟ ما هي بعض المصادر الجيدة للبروتين النباتي الخام؟ عندما تعيش على النباتات الخام وحدها ، فمن الحكمة أن نفكر. وكما يشهد عليه أي نباتي أو نباتي عادي ، فإن السؤال الأكثر شيوعًا حول النظام الغذائي هو "أين تحصل على البروتين؟"

قد تجد أنه من المفيد تحويل بعض الأسئلة إلى الخلف على رؤوسهم واتخاذ خطوات قليلة إلى الخلف.

على سبيل المثال ، أولاً ، دعنا نناقش بعض الأساسيات. هل تعرف ما هو البروتين؟ هل تعرف ما يفعله جسمك بالبروتين؟ ما هو مقدار البروتين الذي يحتاجه جسمك بالفعل على النظام الغذائي النباتي الخام؟ إذا كنت أنت أو أي شخص يتساءل عنك بالفعل يتطلع إلى التعلم ، فإن القليل من التعليم الصادق سيذهب بعيداً. لذا عند مناقشة البروتين النباتي الخام ، دعونا نبدأ من البداية.

ما هو البروتين؟

البروتين هو مزيج من الأحماض الأمينية ، وبعضها يجب أن يؤكل في طعامك (الأحماض الأمينية الأساسية) وبعضها يصنع جسمك على الأحماض الأمينية غير الضرورية الخاصة به. يشير مصطلح البروتين الكامل إلى بروتين يحتوي على جميع الأحماض الأمينية التسعة الأساسية في نسبة جيدة لاحتياجات الجسم.

اكتمال البروتينات من الحيوانات لأن الحيوان بالفعل بذل الجهد لدمج الأحماض الأمينية لجسمها. يشار إلى البروتين الحيواني أيضًا بالبروتين المعقد ، وكان يُعتقد عادة أنه يتفوق على البروتين النباتي (استمر في القراءة لمعرفة ما يقوله البحث الجديد) والذي يأتي عادةً من الجمع بين النباتات المختلفة لتجميع كل الأحماض الأمينية الأساسية في القياس الصحيح.

ثم يستخدم الجسم الأحماض الأمينية لتشكيل بروتينات كاملة.

ماذا يفعل جسمك مع البروتين؟

قائمة المشاريع على قائمة المهام اليومية للجسم لا يمكن فهمها ولا يمكن لأي منها دون بروتين. تصبح البروتينات هرمونات ، إنزيمات ، أجسام مضادة ، عضلات ، حتى عدسة عينك مصنوعة من البروتين.

تنقل البروتينات الأكسجين وتقلص عضلاتك. لكن الأهم من قائمة المهام الشاملة هي بناء الأنسجة الجسدية والمحافظة عليها واستبدالها.

لذا ، هل يمكنني الحصول على ما يكفي من البروتين النباتي الخام على حمية غذائية خام ؟

يجب القيام بمزيد من الأبحاث ، لكن هناك بعض النظريات الجديدة البارزة حول هذا السؤال الكبير حول استهلاك البروتين. يتم نشر المزيد من الدراسات كل عام من قبل مؤسسات الأبحاث الطبية الرئيسية في الولايات المتحدة التي تغير الإجابة على هذا السؤال. ويعتقد أن كمية البروتين التي تم التوصية بها في الماضي أعلى ، إن لم تكن أعلى بكثير مما هو ضروري في الواقع .

ومن المؤكد أن النباتيين والنباتيين الذين يتناولون مجموعة متنوعة من النباتات ، بما في ذلك المكسرات ومنتجات الصويا والفاصوليا والبقوليات ، سيحصلون على الكثير من البروتينات بسهولة ، ولكن ماذا عن الطعام النباتي النقي؟

هناك المزيد والمزيد من المعلومات التي كشفت عن وجود إمدادات كافية ، إن لم تكن وفيرة من البروتين حتى في نظام غذائي خال من البروتينات الحيوانية والحبوب الكاملة المطبوخة وأطعمة الصويا ، وهذا هو ، نظام غذائي مشابه جدا لنظام غذائي نباتي الخام. ويقترح أيضًا من خلال هذا البحث أن الجسم يفضل أن يكون البروتين في الواقع غير مكتمل (كأحماض أمينية فردية) بحيث يمكنه القيام بواجبه في الجمع بينها بأفضل طريقة ممكنة لأغراضه المختلفة.

عندما يتلقى الجسم بروتينات كاملة أو معقدة ، يجب عليه فصل الأحماض الأمينية عن بعضها وإعادة تجميعها وفقًا لذلك. الأحماض الأمينية من المصادر النباتية تسمح للجسم بتخطي هذه العملية والذهاب مباشرة إلى لعبة النهاية ، مما يعني أن البروتينات النباتية الموجودة التي تم تناولها على نظام غذائي نباتي نباتي الخام يجب أن تكون جيدة في الجودة ، وفي الواقع ، من الممكن البروتينات النباتية بشكل عام هي في الواقع متفوقة على البروتينات الحيوانية في بعض الطرق.

لكن ماذا عن الكمية ؟ سواء كان هناك بعض الجدل حول مقدار ما يكفي ، كيف يمكن أن يحصل نبات نباتي على البروتين الكافي؟

مصادر جيدة للبروتينات النباتية لنظام غذائي خام

كل شيء يحتوي على البروتين فيه ، وبالتالي فإن تأثير تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة هو تراكم جميع الأحماض الأمينية الأساسية. المكسرات والبذور لديها الكثير من البروتين مقارنة مع الفواكه والخضروات ولكن الكثير من دعاة الحمية الغذائية الخام يروجون الخضار الورقية الخضراء كمصدر جيد للبروتين.

باستخدام مجموعة متنوعة من الخضر (بوفرة كبيرة وبقدر ما يصل إلى رطل واحد في اليوم!) يتلقى الجسم جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها مع الحصول على العديد من المعادن الأخرى ، الكثير من الكلوروفيل والكثير من الألياف.

من حين لآخر ، تسمع عن شخص لا يأكل شيئا سوى الموز لمدة أسبوع أو أي حيلة غريبة أخرى غريبة. هذا الشخص على الأرجح A. مزيف ، و B. لا يحصل على ما يكفي من البروتين إذا كانت حقيقية. لكن ما يحتاجون إليه هو عدم الحصول على المزيد من البروتين ، بل للحصول على معالج جيد .

تناول مجموعة متنوعة واسعة من الأطعمة النباتية ، بما في ذلك المكسرات والبذور والخضار الورقية الخضراء إذا كنت تريد أن تكون صحية والحصول على ما يكفي من البروتين على نظام غذائي نباتي الخام.

هل لديك ليكون عالم صاروخ على الشكل كله؟

من المستحيل معرفة كل شيء عن التغذية والاحتفاظ بالمعلومات هو تحد آخر بالكامل. لكن بعض الحقائق الأساسية هي بالأحرى حاسمة لمساعدتكم على اتخاذ خيارات التغذية الجيدة على أساس يومي. في بداية أي تغيير نظام غذائي رئيسي سوف تحتاج إلى أن تكون أكثر مراعاة وحساب من المعتاد. بمرور الوقت ، تصبح صيغة الحياة الصحية روتينية ولن تحتاج إلى القيام بالكثير من الرياضيات. مع تغيير ذوقك واحتضان نمط حياتك الجديد ، سيكون من الأسهل والأكثر إشباعًا لتناول الطعام بطريقة ترضي جسمك وكل خلاياه التي تبلغ تريليونات.

عالية البروتين الخام للأغذية وصفات

فيما يلي بعض الأفكار والوجبات النباتية النيئة الخام التي تعتبر مصادر كبيرة من البروتين العالي للخضار النباتي الخام والطعام النباتي الخام:

لتناول وجبة الإفطار ، يمكنك تجربة وصفة دقيق من دقيق الشوفان النباتي وتقليبها مع بذور القنب أو وجبة الكتان أو مجرد حفنة من المكسرات. إذا كان لديك ما يكفي من الوقت للتخطيط مقدمًا ، فجرّب مجموعة من عباد الشمس محلي الصنع وخبز الكتان ، مع زبدة البندق المصنوعة منزليًا. للأيام الصاخبة ، جرب عصير أخضر أثناء التنقل ، مليئاً بالكثير من الخضار ، وبعض حليب الجوز المحلي الصنع ، وحتى بعض مسحوق البروتين النباتي الخام أو بروتين القنب إذا أردت.