هذه الطريقة لتسخين لحم الخنزير في عطلة يعطيه هذا الطلاء الحلو القشرية التي يحبها الجميع. تبدأ بالحرارة المنخفضة للحصول على درجة الحرارة حتى تصل إلى درجة الحرارة ، ثم التزجيج ووضع على اللهب لكراميل السكر وإعطائه قشرة جيدة. بسيطة ولذيذة.
ماذا ستحتاج
- 1 5 رطل (2.3 كجم) لحم خنزير مطبوخ بالكامل
- 1/2 كوب (120 مل) من العسل
- 1/2 كوب (120 مل) سكر بني فاتح
- 2 ملعقة شاي (10 مل) عصير ليمون
- ملعقة صغيرة (5 مل) قرفة
- 1 ملعقة شاي (5 مل) من القرنفل المطحون
كيف اعملها كيف اصنعها
- ضعي لحم الخنزير على شعلة الرشاش وضعيها على المشواة على نار متوسطة إلى منخفضة. طهي لمدة 13 دقيقة لكل رطل أو حوالي 1 ساعة لحم الخنزير 5 جنيه.
- في هذه الأثناء ، يجمع العسل وعصير الليمون والقرفة والقرنفل. عندما تصل درجة الحرارة الداخلية إلى حوالي 150 فهرنهايت (65 درجة مئوية) ، ابدأ بالفرشاة على خليط العسل فوق سطح لحم الخنزير. بمجرد أن تكون مغلفة جيدا ، ابدأ في رش السكر فوق لحم الخنزير. تريد الحصول على طلاء متساوي. أغلق الغطاء وواصل التحميص حتى بدأ السكر يتحول إلى اللون البني ولم يعد بإمكانك رؤية بلورات السكر.
- أطفئ الحرارة ، ولكن اترك الشواية تعمل لمدة 10 دقائق للسماح للسكر بالضبط. إزالة بعناية لحم الخنزير من الشواية والمشواة. نحت وقدمت.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 756 |
| إجمالي الدهون | 31 ز |
| الدهون المشبعة | 9 ز |
| دهون غير مشبعة | 14 ز |
| كولسترول | 249 مجم |
| صوديوم | 4،412 ملغ |
| الكربوهيدرات | 49 جم |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 68 جم |