بيكو دي جالو هي الإسبانية "منقار الديك". ويشار أيضا هذا السالسا باسم الصلصا fresca . هذا الصلصة الطماطم الطازجة هي صلصة لذيذة مكتنزة مع البوريتو أو التاكو أو اللحم المشوي أو السمك أو الدجاج. أو ببساطة تخدم الصلصا كغطس مع رقائق التورتيا. كما أنها تغطس ممتاز لتقديمه مع مقبلات خبز التورتيلا ، ناتشوز ، وكوسة أو بطاطس الباذنجان .
استخدم الطماطم الطازجة مع صلصة السالسا أو اجعلها مع الطماطم الكرز أو العنب. إذا كنت ترغب في الكثير من الحرارة ، أضيفي بعض فلفل هالابينو أو سيرانو المفروم.
جعل السالسا ما لا يقل عن 30 دقيقة قبل التقديم للحصول على أفضل نكهة.
أنظر أيضا
صلصه كلاسيك طازجة
من السهل الصلصه الذرة مع الفلفل
ماذا ستحتاج
- 4 طماطم برقوق ، مصنفة ومفرومة
- نصف كوب من البصل المفروم (البصل الحلو أو الأحمر ، أو البصل الأخضر)
- فلفل تشيلي طازج (معتدل أو ساخن ، مصبوب ومفروم بشكل ناعم)
- ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأحمر أو الأصفر
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة ناعماً
- 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون أو حسب الرغبة
- الملح والفلفل حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء زجاجي أو صلب لا يصدأ أو وعاء فخار - ستعمل أي حاوية غير تفاعلية بشكل جيد - تجمع الطماطم المقطعة والبصل والفلفل الحار والفلفل الأخضر والكزبرة وعصير الليمون. طعم ويتبل بالملح والفلفل.
- يُغطّى الوعاء ويُبرّد لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم.
صنع حوالي 2 كوب من السالسا.
يقدم هذا الصلصا مع حشو التاكو المفضل لديك أو ملعقة على البوريتو . إنها صلصا ممتازة تقدم مع رقائق التورتيلا أو رقائق التورتيلا كذلك.
نصائح والاختلافات
عند العمل مع الفلفل الحار ، اربط القفازات وتجنب فرك عينيك.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 65 |
| إجمالي الدهون | 1 غرام |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 180 ملغ |
| الكربوهيدرات | 15 جم |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 3 جم |