من السهل العميق شرائح الباذنجان المقلي وصفه

تُقدم شرائح الباذنجان المقليّة السهلة مع المايونيز المذاق ، الطماطم أو صلصة الطماطم ، أو صلصة المارينارا. سوف يكون خلع الملابس رانش أو تراجع الجبن الأزرق خيارات ممتازة كذلك. يمكنك أيضا رش شرائح الباذنجان المقلي مع جبنة بارميزان وتقديمها مع صلصة مارينارا أو صلصة السباغيتي. استخدم ثوم الخبز المخبوز بالثوم أو البارميزان ، أو استخدم البصل أو المحنك الإيطالي. انظر نصائح الطبخ الباذنجان واقتراحات dip أدناه وصفة.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. باستخدام سكين حاد أو مقشرة الخضار ، قشر الباذنجان. شريحة إلى 1/4 بوصة سميكة العصي حوالي 3 بوصات في الطول.
  2. ضع حوالي 2 إلى 3 بوصات من الزيت في قدر عميق وثقيل وحرارة إلى 370 فهرنهايت (188 درجة مئوية).
  3. ضع الطحين في وعاء ضحل. في وعاء آخر ، تغلب على البيضة بالماء. ضع الفتات في وعاء ثالث.
  4. تُرش قطع الباذنجان بالملح والفلفل الأسود المطحون طازجًا.
  5. لفّ قطع الباذنجان بالطحين ، وتخلّصي من أي فائض ، ثم تراجع إلى مزيج البيض.
  1. لف الشرائط بفتات لتغطيتها ثم تقلى في الزيت الساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي 2 إلى 3 دقائق. تحويلها لأنها تقلى.
  2. نقل شرائط الباذنجان إلى المناشف الورقية لاستنزاف ورشي بخفة مع الملح كوشير ، إذا رغبت في ذلك. أو رشها بجبنة البارميزان المبشورة الطازجة.

قدم ساخنة مع تراجع ، إذا رغبت في ذلك.

نصائح للطبخ الباذنجان والاختلافات

اختر الباذنجان الثابت والثقيل لحجمه. تجنب الباذنجان مع الجروح أو الندوب. يجب أن تبدو القبعات والسيقان طازجة وخضراء.

الباذنجان طويلة ، نحيلة ليست العصير مثل الباذنجان ، ممتلئ الجسم ، وأفضل للقلي.

أضف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار إلى فتات الخبز وقطعة من الكمون. قدم الشرائط باستخدام صلصة طازجة أو مشتراة.

تراجع الاقتراحات

Chipotle المايونيز - يخلط 1/2 كوب من المايونيز مع 1 أو 2 من رقائق الفلفل الرومي المفروم ناعماً في adobo. أضيفي القليل من الكزبرة المفرومة ، وملعقة صغيرة من عصير الليمون ، وربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.

سبايسي تشيلي مايونيز - يخلط 1/2 كوب من المايونيز مع 1 ملعقة طعام من صلصة سريراتشا و 2 ملعقة شاي من معجون الفلفل الحار (سامبال) ، مع ملعقة صغيرة من الليمون أو عصير الليمون.

بلو تشيز ديب - قم بدمج 1/2 كوب من القشدة الحامضة مع 1/3 كوب من المايونيز ، واندش من الملح ، وحوالي 1 أونصة من الجبن الأزرق المفتت.

قد يعجبك هذا الوصف أيضًا لشرائح الباذنجان المقلي المغطى بالدهون أو هذا الباذنجان المقلي المحشو

المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 1342
إجمالي الدهون 136 جم
الدهون المشبعة 10 غرام
دهون غير مشبعة 96 جم
كولسترول 151 ملغ
صوديوم 443 ملغ
الكربوهيدرات 26 ز
الألياف الغذائية 5 غرام
بروتين 9 ز
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)